如何挑選新鮮的雞蛋

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1.用日光透射

如何挑選新鮮的雞蛋

用左手握成圓形,右手將蛋放在圓形末端,對着日光透射,新鮮的雞蛋呈微紅色,半透明狀態,蛋黃輪廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑,說明雞蛋已經變質

2.觀察蛋殼

蛋殼上附着一層霜狀粉末,蛋殼顏色鮮明,氣孔明顯的是鮮蛋;陳蛋正好與此相反,並有油膩

3.用手輕搖

無聲的是鮮蛋,有水聲的是陳蛋。

4.可用冷水

如果蛋平躺在水裏,說明很新鮮;如果它傾斜在水中,它至少已存放3-5天了;如果它筆直立在水中,可能存放10天之久,如果它浮在水面上,這種蛋有可能已經變質,不建議購買。

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