山東川菜館參加“阻擊地溝油”活動證清白
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川菜館、火鍋店用油量大，因而其廢油產量也大，所以有人擔心此類酒店不捨得把廢油無償交給回收公司處理，而是再利用。近日，在山東，多家川菜館、火鍋店紛紛參加“阻擊地溝油、廢油回收集體行動”，用自願上交廢油的方式證明清白。
在淄博川媽媽火鍋店，記者剛好遇到回收公司正在回收廢棄油，飯店大堂經理告訴記者，這些廢油是他們無償交給回收公司，圖的就是讓消費者放心。
大堂經理：因爲我們現在是員工，但是出去了也是消費者，對我們自己對大家都是有好處的。
在十一假期後，不少川菜館火鍋店客人急劇下降，就像有人下了通知一樣，那些老顧客突然就不來了，而酒店通過調查發現，對用油大戶的油品不放心是主要原因。於是，很多餐館、火鍋店自發組織起來，拒絕地溝油，規範用油，希望藉此獲得清白。目前山東小天鵝火鍋、老段村火鍋、辣香頭、粵香情懷、坩堝辣鴨頭等多家川菜館火鍋店也紛紛加入，川媽媽火鍋店經理王小東告訴記者：
王小東：我生意好的時候，37斤一桶的品牌油一天就能用一桶半，所以即使用好油也增加不了成本。如果咱動動歪腦筋，極有可能砸了自己的牌子，哪頭輕哪頭重，咱們自己算得過來。做餐飲本來就是個良心活，好油壞油老百姓是能吃出來的。
來源：中國廣播網
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