乳腺癌放療期間的飲食調養
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花旗參烏雞湯
原料:烏雞50克,紅棗4顆,花旗參2克。
調料:鹽、味精、上湯各適量。
做法:1、將烏雞洗淨,切成小塊,紅棗洗淨備用,花旗參洗淨切片。
2、將烏雞塊和上湯入鍋煮開。
3、將紅棗、花旗參放入鍋內煮開,然後再轉用小火煲60分鐘,調入鹽、味精即可。
功效:花旗參能提高機體免疫力,烏雞可補肝腎、益氣血。本品以補氣養血、防癌抗癌爲主,適用於乳腺癌放療期間骨髓抑制者食用。
銀魚豆腐竹筍湯
原料:竹筍100克,豆腐90克,口蘑80克,銀魚乾20克。
調料:鹽、雞精、料酒、薑片、蔥花各適量。
做法:1、豆腐、口蘑均洗淨,切塊,竹筍去皮,洗淨,切薄片,銀魚乾洗淨。
2、鍋中加水燒開,放入竹筍、口蘑、豆腐塊焯水,撈出,瀝乾,裝盤中備用。
3、油鍋燒熱,放入薑片爆香,倒入銀魚乾,注入適量清水,加入鹽、雞精、料酒,再倒入焯過水的食材,用中火煮約2分鐘,撒上蔥花即可。
功效:豆腐可美容養顏和防癌抗癌,竹筍可促進食慾,本品可美容護膚、開胃養胃。適用於乳腺癌放療期間食慾不振者及皮膚破損者食用。
人蔘糯米雞湯
原料:人蔘15克,紅棗10克,糯米20克,雞腿1只。
調料:鹽適量。
做法:1、將糯米淘洗乾淨,用清水泡1個小時,瀝乾,人蔘洗淨,切片,紅棗泡發,洗淨。
2、將雞腿洗淨,剁塊,氽燙後撈起,再衝淨。
3、將糯米、雞塊、參片、紅棗放入燉鍋,加1600毫升水,以大火煮開後轉小火燉至肉熟米爛,加鹽調味即可。
功效:本品營養豐富,可增強乳腺癌患者的免疫力,還具有補血養顏、恢復皮膚彈性的作用,適用於乳腺癌放療引起的皮膚損傷者食用。
金銀花燉鵪鶉
原料:鵪鶉250克,金銀花10克。
調料:鹽、味精各適量,蔥段少許。
做法:1、將金銀花洗淨瀝乾,備用。
2、將鵪鶉洗淨,放入沸水鍋中氽去血水,撈出瀝乾備用。
3、把鵪鶉、金銀花放入燉盅內,倒入適量清水,蓋好,用小火隔水燉約3小時。
4、最後調入適量鹽和味精調味,撒上少許蔥段即可。
功效:金銀花可清熱解毒、抗炎、補虛,鵪鶉可補五臟,本品可增強免疫力、護膚。適用於乳腺癌放療期間皮膚損傷、發炎、紅腫者及體弱者食用。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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