乳腺癌放療期間宜吃的四款家常菜
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金針菇拌芹菜
原料:金針菇100克,胡蘿蔔90克,芹菜50克。
調料:鹽、白糖各2克,蒜末少許,生抽、陳醋、食用油各適量。
做法:1、將金針菇洗淨,切去根部,胡蘿蔔洗淨,去皮,切絲,芹菜洗淨,切段。
2、向鍋中加水燒開,加少許油,入胡蘿蔔、芹菜、金針菇焯水,撈出裝碗中。
3、撒上蒜末,加入少許鹽、白糖,再淋入適量生抽、陳醋,快速攪拌至食材入味,最後取一個乾淨的盤子,盛出拌好的食材,擺好盤即可。
功效:常食本品可增強機體對癌細胞的抵禦能力,還可抗疲勞、消炎殺菌、抗癌。適用於乳腺癌放療期間疲勞者、體虛者及患處發炎者。
西紅柿炒包菜
原料:西紅柿120克,包菜200克,青椒60克。
調料:番茄醬、水澱粉、鹽、雞精、白糖、食用油各適量,蒜末、蔥段各少許。
做法:1、將青椒、西紅柿均洗淨,切塊,包菜洗淨,切塊,焯水,撈出瀝乾備用。
2、用油起鍋,倒入蒜末、蔥段爆香,放入西紅柿、青椒、包菜翻炒片刻,放入番茄醬、鹽、雞精、白糖炒勻調味。
3、最後淋入適量水澱粉,快速翻炒勻,起鍋裝入盤中即可。
功效:本品可增強患者防癌抗癌的能力,還有開胃消食、護膚養顏的功效。適用於乳腺癌放療期間體質虛弱者、食慾不振者及皮膚破損者食用。
胡蘿蔔炒木耳
原料:水發黑木耳60克,胡蘿蔔80克。
調料:鹽、雞精、白糖各適量,生抽、麻油、食用油各適量,蒜泥、蔥花各少許。
做法:1、將胡蘿蔔洗淨,去皮,切片,黑木耳洗淨,切小塊。
2、向鍋中加水燒開,放鹽、雞精、食用油,入黑木耳煮沸,再入胡蘿蔔片,煮至食材熟透後撈出,瀝乾水分,裝碗。
3、加鹽、雞精、白糖、蒜泥、蔥花、生抽、麻油拌勻即可。
功效:本品含有抗癌活性物質,能增強乳腺癌患者的免疫力,還可補血養顏。適用於乳腺癌放療期間免疫下降者及失血過多者食用。
苦瓜炒馬蹄
原料:苦瓜120克,馬蹄肉100克。
調料:鹽、雞精各適量,白糖、水澱粉各適量,蒜末、蔥花各少許。
做法:1、將馬蹄肉洗淨,切片,苦瓜洗淨切開,去除瓜瓤,再切片,放入碗中,加入少許鹽醃漬20分鐘。
2、向鍋中注入適量清水燒開,倒入苦瓜,焯水至斷生,撈出,瀝乾,裝盤待用。
3、用油起鍋,下入蒜末爆香,放入馬蹄肉翻炒,再倒入苦瓜炒片刻,最後加入鹽、雞精、白糖炒勻調味,再淋上適量水澱粉,再撒上蔥花即可。
功效:本品有助於預防癌細胞的生長和擴散,還具有開胃消食、清熱解毒的功效。適用於乳腺癌放療期間引起的放射性急性胃炎者食用。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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