與羊肝相剋的食物有哪些

羊肝蛋白質含量爲羊肉2倍；維生素A含量多於牛肝，維生素B、維生素C含量也很豐富，此外有糖類、鈣、鐵、磷等元素。

羊肝具有補血益肝，明目降逆，育陰柔肝，消炎增欲之功效。主治氣血不足、面色恍白、兩眼昏花、夜視不明等症。

和羊肝相剋的食物

羊肝與辣椒不可同食：《金匱要略》中記載：“羊肝共生椒食之，破人五臟。”孫思邈日：“羊肝合生椒食，傷人五臟。最損小兒，合苦笱食，病青盲，妊婦食之，令子多厄。”辣椒中富含維生素C（每100克含維生素C達198毫克），而羊肝內含的金屬離子，可將其中的維生素C破壞殆盡，削弱了其應有的營養價值。

羊肝與紅豆不可同食：同食會引起中毒，可以用雞屎白解毒。

羊肝與含維生素C的食物不可同食：羊肝中含鈣、鐵、磷等元素豐富，這些元素能使維生素C氧化爲脫氫維生素C，從而失去了維生素C原有的功能。

羊肚與小豆不宜同食：小豆一般指赤小豆，含有豐富的蛋白質、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素P、鈣、鐵、磷等營養成分。另外，還含有皁素，這種物質對消化道黏膜有刺激作用，能引起局部充血。赤豆性味甘、鹹而冷，能利水消腫、利小便、解熱毒、通乳汁；羊肚性溫，味甘，具有健脾益胃、補虛祛損、澀汗止尿、促進食慾之功效。二者的性味與功效皆有所背，所以不宜同食。

羊肚與梅子不可同食：《飲膳正要》中記載：“羊肚不可與小豆、梅子同食，傷人。”梅子味酸性平，《大明本草》記載：“多食損齒傷筋，蝕脾胃，令人發膈上痰熱。”羊肚性味甘溫，如配以香料調味如蔥、辣椒、茴香之類則屬熱性。如混雜食用，可助熱生火，對健康不利。

竹筍與羊肝相剋：《日用本草》介紹：“筍同羊肝食，令人目盲。”由於竹筍內存在一些生物活性物質如酶類，與羊肝同炒（烹調）同食，產生某些有害於人體的物質或破壞了其中的營養素如維生素A等，影響眼睛健康，故云令人目盲。

豬肉與羊肝相剋：據《金匱要略》雲：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶。”從食物藥性看，羊肝氣味苦寒，治肝風虛熱，豬肉滋膩，兩者不宜搭配，且羊肝有羶氣，與豬肉共同烹調，則易生怪味。

丹蔘與羊肝相剋：服用丹蔘片時不宜食用羊肝。丹蔘分子結構上的羥基氧、酮基氧可與羊肝中的鈣、鐵、鎂等離子形成絡合物，降低藥物療效，故服丹蔘片時不宜食用羊肝。

羊肝的最佳搭配食物，羊肝食物相宜列表

羊肝＋枸杞

山楂+羊肝=山楂炒羊肝

荸薺+羊肝=荸薺炒羊肝