豆漿和雞蛋可以一起吃嗎
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豆漿和雞蛋能一起吃嗎?
人們對於飲食的搭配也越來越重視,近來,就有許多人提出這樣的問題“豆漿和雞蛋能一起吃嗎?”今天我們來找找答案。
許多人認爲早餐一杯豆漿,一個雞蛋同吃營養好,因爲兩個都是高營養的東西。我們常常會看到許多人早上喝豆漿的時候吃個雞蛋,或是把雞蛋打在豆漿裏煮。其實,市民都忽視了雞蛋與豆漿等食品同吃會造成營養的很大損失,更嚴重的會引起腹瀉。
也就是說,並不是所有營養的東西一起吃都好。因爲任何食物都有寒熱溫涼的屬性,它們之間會發生相生相剋的作用,搭配好了,可以功效倍增,搭配錯了,則會降低食物營養的吸收,嚴重的還會引起中毒反應。
像豆漿性味屬甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分,單獨飲用有很強的滋補作用,但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶,而雞蛋的蛋清中有一種叫做卵鬆蛋白的物質,兩者結合恰恰會造成營養成分的損失,降低二者的營養價值。
豆漿可以適量搭配饅頭、麪包等主食,另外可以利用豆漿機在家中自己打造營養好喝的紅棗枸杞豆漿、黑芝麻豆漿、五穀豆漿等,既天然又營養!
同時,平時喜歡吃雞蛋的朋友們要注意了: 雞蛋還有一個飲食禁忌,就是不能與兔肉同吃,兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質,共食會發生反應,刺激胃腸道,引起腹瀉。
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