放入冰箱更容易變質的食物
本文已影響3.83K人
本文已影響3.83K人
不宜放入冰箱儲存的食物
1、巧克力:
巧克力在冰箱中冷存後,一旦取出,在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜,極易發黴變質,失去原味。
2、西紅柿:
西紅柿經低溫冷凍後,肉質呈水泡狀,顯得軟爛,或出現散裂現象,表面有黑斑,煮不熟,無鮮味,嚴重的則酸敗腐爛。
3、火腿:
如將火腿放入冰箱低溫貯存,其中的水分就會結冰,脂肪析出,腿肉結塊或鬆散,肉質變味,極易腐敗。
4、香蕉:
如將香蕉旋轉在12℃以下的地方貯存,會便香蕉發黑腐爛。
5、鮮荔枝:
如將鮮荔枝在0℃的環境中放置一天,即會使之表皮變黑、果肉變味。
6、黃瓜:
因爲冰箱裏存放的溫度一般爲4℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度爲10℃至12℃。如果長時間放在冰箱,黃瓜的表皮會呈現水浸狀態,從而失去它們特有的風味,乃至變質腐敗,不能食用。
7、青椒:
青椒在冰箱中久存,會出現凍“傷”——變黑、變軟、變味,青椒的貯存適宜溫度爲爲7℃至8℃,冰箱裏存放的溫度一般爲4℃至6℃左右,因此不宜久存。
8、蜂蜜:
如果你找到一罐1000年前的蜂蜜,你會發現它和剛倒進去的時候一樣新鮮—蜂蜜天生具有保鮮能力。把蜂蜜放進冰箱,會加速其糖分結晶的速度,從而變得幾乎像生麪糰一樣,很難舀出來。
9、咖啡:
不論是咖啡粉,還是咖啡豆,都決不能放入你的冰箱王國。咖啡最麻煩的地方是,它基本上就像可以把周圍的氣味都吸進去的海綿,所以如果把咖啡放進冰箱,咖啡就會把你冰箱裏的所有氣味都吸進去,而且沒法恢復到它原來的味道。
還有一個問題是,當溫度瞬間改變,咖啡的水分就會失去,這就把咖啡的香味基本清除掉了。
10、洋蔥:
和番茄差不多,洋蔥在冰箱裏放太久會變得非常粉,甚至會發黴。如果洋蔥已經切開,那麼無論你已經把它裹得多麼嚴實,洋蔥的水分都會流失。
再者,切開的洋蔥會使得它所在的地方都染上它的氣味,這就是爲什麼許多木砧板可以在一會兒的功夫裏,就把什麼東西都弄有洋蔥味。
11、土豆:
一般情況下,低溫會把土豆裏的澱粉分解;因而,把土豆放入冰箱,會讓你嚐到甜的或沙礫狀的土豆(澱粉是葡萄糖的高聚體,可分解爲麥芽糖和葡萄糖—編注)。這樣,不論你拿它做什麼菜式,都很難會好吃。
12、麪包:
麪包在烘烤過程中,麪粉中的澱粉直鏈分部已經老化,這就是麪包產生彈性和柔軟結構的原因。隨着放置時間的延長,麪包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合,而使柔軟的麪包逐漸變硬,這種現象叫“變陳”。
“變陳”的速度與溫度有關。在低溫時(冷凍點以上)老化較快,而麪包放冰箱中,變硬的程度來得更快。
13、魚
冰箱中的魚不宜存放太久,家用電冰箱的冷藏溫度一般爲-15℃,最佳冰箱也只能達到-20℃,而水產品,尤其是魚類,在貯藏溫度未達到-30℃以下時,魚體組織就會發生脫水或其它變化,如鯽魚長時間冷藏,就容易出現魚體酸敗,肉質發生變化,不可食用。
因此,冰箱中存放的魚,時間不宜太久。
14、蒜頭
蒜頭在冰箱裏很容易變質、發黴,變得像橡膠那樣軟。更糟糕的是,即便是變壞了,蒜頭的外表還是沒啥變化。因此,只有當你想切一些來炒個菜的時候才知道壞了沒有。
陳喬恩參加《拜託了冰箱6》,冰箱裏放滿各種動物內臟的食物
千萬不能放冰箱的10種食物
冰箱裏的食物爲什麼會變質 冰箱裏的食物容易變質是怎麼回事
10種食物不宜存放在冰箱裏
多吃鹼性食物調節體質 更容易瘦
凍乾粉必須放冰箱嗎 放在冰箱更容易保持活性
冰箱裏的食物能儲藏多久?冰箱裏的食物怎麼放好
這些食物別放在冰箱裏
香蕉爲什麼不能放到冰箱裏儲存 10種食物不宜放冰箱
把它放冰箱不僅快速變質而且營養全無
不能冰箱久放的食材 鯽魚變毒魚
冰箱裏不宜存放是10種食物
警惕夏季不能久放冰箱的食物
冰箱保存蔬菜 洗乾淨後再放冰箱會更好
10種食物最好不要放冰箱
警告!這食物千萬不能放冰箱!
冰箱裏這種東西千萬別放容易致病致命
哪些食物和冰箱不相容?
冰箱裝東西越多越省電嗎?冰箱存放食物正確方法
冰箱放廚房好不好 比廚房更合適的是冰箱放餐廳
夏季飲食禁忌 9種食物別放進冰箱
盤點需要放進冰箱儲存的食物
記住:六種食物不要放冰箱
冰箱最不宜存放10種食物
食物放進冰箱 到底要冷放還是熱放
哪些食物不能放在冰箱?
冰箱保存蔬菜 洗乾淨後再放冰箱會更好
健康粗糧更容易變質
食物保鮮誤區 盤點不能放冰箱的食品
哪些食物必須放冰箱冷藏室
千萬不能放冰箱的10種食物!
夏季食物容易變質 出現食物中毒要怎麼辦
冰箱竟用錯了這麼多年 一張圖教你在冰箱裏放食物