超市那麼多種牛奶 到底哪一款比較有營養而且實惠呢
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超市七大牛奶
現在如果想喝牛奶,經常會去超市選購,不過面對超市貨架上各種數不清的牛奶名字,真的看着有點亂:早餐奶、舒化奶、高鈣奶、低脂奶、有機奶……。
問服務員也是支支吾吾回覆你,不能給你一個科學準確的答覆。不明真相的喝奶羣衆一臉懵逼,最後往往是:哪種廣告多買哪種。
所以說,在牛奶的選擇上是有很大盲區的,廣告最多的也不可能完全適合你,下面讓小編我帶大家介紹介紹超市的7大牛奶名字。
早餐奶介紹
早餐奶
名字叫「早餐奶」,大家就會覺得特別適合早餐。
市面上大部分早餐奶,大概是這樣子的:
早餐奶 = 純牛奶 + 水+ 糖 + 麥精 / 核桃粉 / 穀物(看你買的是什麼口味)+ 一些營養強化劑 + 食用香精
因爲加了水,早餐奶的蛋白質含量比不上純牛奶;
雖然加了麥精/核桃粉/穀物和營養強化劑,但添加量也非常有限;
裏面還加了糖,這可是減分項。你懂的,添加糖越少越好;
一句話,如果你早餐喝牛奶或酸奶,那完全沒必要換成「早餐奶」。
但如果你經常來不及吃早餐,帶盒早餐奶出門,至少比完全不吃早飯,或者吃蛋黃派、巧克力什麼的,好得多。
舒化奶介紹
舒化奶
舒化奶,可以說是專門爲「乳糖不耐受」的同學們量身定做的牛奶。
其中添加了乳糖酶,把牛奶中的乳糖水解了,適合平時喝牛奶就不舒服的「乳糖不耐受」人羣。
而且,乳糖本身是甜味很淡,但水解之後變成了葡萄糖和半乳糖,所以舒化奶喝起來甜甜的。
不過,除了乳糖之外,舒化奶中的蛋白質、脂肪和鈣,在營養吸收上並沒有什麼區別。如果你平時喝牛奶豪無壓力,就用不着追捧舒化奶。
高鈣奶介紹
高鈣奶
單純看數據,高鈣奶中的鈣的確會多一些:
純牛奶的含鈣量:100~120 mg / 100 mL
高鈣奶的含鈣量:130~150 mg / 100 mL
但是,「有多少」和「能吸收多少」是兩回事。
高鈣奶中額外添加的鈣,大多是碳酸鈣或乳酸鈣,和牛奶中本身的鈣相比,吸收率完全不能相提並論。
其實,牛奶本身的鈣就已經足夠多,吸收率也好。每天喝 2 杯奶,再加上蔬菜豆製品,就可以滿足每天的鈣需求,並不用特意喝「高鈣奶」。
脫脂奶介紹
脫脂奶
所謂脫脂奶,就是用離心技術去除了牛奶中的大部分脂肪後的產品。全脂奶的脂肪含量約爲 3%,而脫脂奶可以低於 0.5%,熱量也少了一半以上。
這年頭,「低脂」「低熱量」簡直成了健康的代名詞,不少姑娘們大力追捧脫脂奶,覺得比全脂奶更好。
但是!注意咯!
脫脂奶去除了脂肪,和脂肪一起消失的還有本來存在於牛奶中的維生素 A、D、E(這些維生素只能溶解在脂肪中);
牛奶的香濃歸功於其中的脂肪。沒有了脂肪的脫脂奶喝起來寡淡,沒有滿足感。與其喝完脫脂奶不滿足又去吃塊蛋糕,還不如直接喝全脂奶呢。
你又不會把牛奶當水喝,一天也就喝 1、2 杯,完全沒必要糾結多出來的幾克脂肪。
不過,如果是超重或是高血脂症患者,可以考慮選擇低脂奶或脫脂奶。正常飲用的還是純牛奶就好了。
含乳飲料介紹
含乳飲料
超市裏,還有一種大家常常誤以爲是「牛奶」的產品——含乳飲料。比如說:蒙牛伊利主推的真果粒,哇哈哈的營養快線。
它們長相和名字都像牛奶,但只要一看「配料表」,就原形畢露了:排名第一位的是水,第二位是白砂糖,第三位纔是牛奶或奶粉。
所以,含乳飲料,本質上已經不是牛奶了。無論是蛋白質、鈣還是其他營養成分,都不能和牛奶相提並論。
就拿蛋白質含量來說:
純牛奶:≥ 2.9 g / 100 g
含乳飲料:≥ 1 g / 100 g
如果愛喝,偶爾喝喝就好(含糖多,少喝點),可別以爲可以代替牛奶酸奶了。
純牛奶介紹
純牛奶
非常質樸,配料表中只有「生牛乳」。
營養好、價格公道、童叟無欺,大部分人都適合,小編誠意推薦給大家。
至於是選冷櫃裏的巴氏奶,還是貨架上的常溫奶,其實用不着糾結太多。它倆雖然在營養和口感上略有差異,但並不是天壤之別,也沒有優劣之分。
如果你平時購物方便,家裏也有個大冰箱,那不妨試試巴氏奶,口感說不定更好;
如果你喜歡屯食物,又或者宿舍公司沒有冰箱,那保質期夠長,也不用冷藏保存的常溫奶更適合你。
有機牛奶介紹
這幾年,伊利高端的“金典”系列純牛奶經常出現在各類廣告中,最有傳播效果的估計就是冠名贊助《我是歌手》節目啦,但是很多朋友到線下超市購買的時候卻發現金典純牛奶竟然有兩款,一款是普通純牛奶,一款是有機純牛奶,而且後者價格比前者貴10塊錢左右。這讓廣大消費者不禁納悶“究竟有機牛奶和普通牛奶有什麼區別?爲什麼還要貴?”
下面讓小編給大家講講吧。
其實在區別上去認知的話,有機牛奶爲什麼貴的問題就可以先解決了。
大致有以下幾點:
奶源地
有機奶的奶源地堅決杜絕使用任何化肥農藥,不允許使用轉基因種源,相比之下綠色食品及無公害食品限量允許使用農藥化肥,並對轉基因種源未作規定。
奶牛飼養
奶牛的飼草都是有機牧草,不使用任何化肥農藥,禁止添加使用生長激素、飼料添加劑、抗生素之類的物質,其營養價值比普通牧草也要高。
產奶控制
有機奶牛的生長過程符合生物自然法則,只在哺乳期產奶。和普通奶牛相比,其產出的牛奶富含天然營養成分,如鐵質、礦物質及維他命等。
生產過程
有機奶的生產過程,不允許使用任何激素和抗生素。從奶源、生產到加工整個產業鏈都有嚴格要求,杜絕任何化學合成物的添加及環境污染,並要求企業建立乳品質量安全控制體系。
但是作爲消費者,這些就是不透明的存在,廠商說得再好也只是官方說辭。消費者根本看不見。
據2015年8月綠松鼠對國內有機牧場的探訪,實景是這樣子的
這些是否和你想象的完全不一樣?但列舉這些不是我們否認有機牛奶的存在,但是真的有那麼多嗎?如果不能眼見爲實,我們拿什麼去相信所謂的有機呢?
很多人覺得有機牛奶的營養高於普通牛奶,這似乎是在人們腦海中根深蒂固的想法,但真的是這樣嗎?
比較看看不就知道咯。事實是殘酷的,其實現實相差無幾,但是價格幾乎都快貴了1.8倍。相信看完這篇報告,大家可以更好的瞭解超市牛奶所賣的品類,可以更好的根據自己想的需求買對應的牛奶,而不是像之前一樣相信廣告。
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