吃荷蘭豆的好處 富含多種營養物質還能提高機體免疫力
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吃荷蘭豆的好處有哪些?荷蘭豆,也叫食莢豌豆,是豌豆中的軟莢豌豆。荷蘭豆質嫩香脆,營養價值更是豐富,深受消費者喜歡。那你知道荷蘭豆有哪些好處嗎?多吃荷蘭豆具有益脾和胃、生津止渴,以及提高身體免疫力的作用。吃荷蘭豆還有哪些好處?
吃荷蘭豆的好處
吃荷蘭豆有什麼好處
1、營養豐富,增強機體免疫功能。
荷蘭豆的嫩梢、嫩莢、籽粒,質嫩清香極爲人們所喜食。每100g嫩莢富含蛋白質、脂肪0.1、胡蘿蔔素、人體必需的氨基酸、鈣、磷、鐵、硫胺素等重要元素物質。豌豆還含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤黴素A20等,這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用。
2、美容作用。
《本草綱目》裏記載,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光澤”的功效。現代研究發現,豌豆含有豐富的維生素A原,維生素A原可在體內轉化爲維生素A,具有潤澤皮膚的作用。因爲它一般從食物中攝取,不會產生毒副作用。
3、益脾和胃、生津止渴。
清煮吃,治消渴,除去嘔吐,止下泄疾病。可調顏養身,益中平氣,催乳汁。煮成湯喝,可驅除毒心病,解除乳食毒發作。研成末,可除癰腫痘瘡。用豌豆粉洗浴,可除去污垢,面色光亮。此外,豌豆中富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。
4、防癌治癌。
豌豆中富含胡蘿蔔素,食用後可防止人體致癌物質的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌症的發病率。
吃荷蘭豆的好處
荷蘭豆的做法
荷蘭豆嫩莢質脆清香,營養價值很高。但是荷蘭豆要怎樣做纔好吃呢?
1、臘肉荷蘭豆
【原料】:荷蘭豆500克,臘肉(生)200克,花生油適量,食鹽適量,味精少許,蒜適量,料酒適量,水澱粉適量。
【做法】:1.將荷蘭豆洗淨,用開水焯一下備用;臘肉洗淨切片。2.炒鍋注油燒熱,下入蒜末烹出香味,放入臘肉炒熟,加入荷蘭豆、鹽、料酒、味精翻炒,用水澱粉勾芡,淋上熟油,出鍋即可。
2、蝦仁荷蘭豆
【原料】:荷蘭豆、蝦仁、紅辣椒、大蔥、蒜
【做法】:1.荷蘭豆、蝦仁分別洗淨,分別用開水過一遍,再放邊一遍備用;2.切好小紅辣椒粒,大蔥和蒜切碎末;3.鍋裏下油,放入大蔥和蒜,出香味後放入蝦仁翻炒,再放入小紅辣椒粒一起翻炒;4.將荷蘭豆倒入鍋中,加鹽、雞精、生抽翻炒片刻,再用澱粉勾芡,小火煮勾芡收湯汁,出鍋!
3、清炒荷蘭豆
【原料】:荷蘭豆、蒜瓣、油
【做法】:1.荷蘭豆掐頭去筋洗淨備用;2.蒜瓣剁末備用3.鍋內放油,油溫七成熱放入蒜末炒出蒜香4.放入荷蘭豆翻炒去生,待變成翠綠,出鍋裝盤。
吃荷蘭豆的好處
一、荷蘭豆的營養價值
1.熟的幹荷蘭豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質比熟的青荷蘭豆多一倍,但是青荷蘭豆所含的維生素A和維生素C比干荷蘭豆多。
2.每一百克熟荷蘭豆可提供蛋白質8.5克,約相當於28克熟瘦豬肉所提供的能量,但按每一克蛋白質計算,荷蘭豆所提供的熱量比瘦豬肉多一倍。
吃荷蘭豆的好處
3.在豆類中荷蘭豆所含的鈣和磷較低,因此在食用荷蘭豆的時候需要用其他食物補充鈣。含磷豐富的是動物性蛋白質、豆類和堅果,大量攝取這些食物的同時一定補充足夠的鈣,因爲在鈣攝入不足的時候,如果攝取大量的磷,會影響鈣的吸收和利用。
4.荷蘭豆是鐵的上好來源。
二、吃荷蘭豆的好處
1.提高機體免疫力
提高機體的抗病能力和康復能力。
2.防癌抗癌
防止人體致癌物質的合成,從而減少癌細胞的合成,預防癌症的發生。
3.抗菌消炎
具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功效。
4.利腸通便
可以促進胃腸蠕動,防止便祕,益脾和胃,生津止渴,起到清腸利尿的作用。
吃荷蘭豆的好處
三、荷蘭豆的藥用作用
1.荷蘭豆性平、味甘,具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效,能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、治便祕。常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。
2.荷蘭豆種子粉碎研末外敷可除癰腫。
3.荷蘭豆與糯米、紅棗煮粥食用,具有補脾胃、助暖去寒、生津補虛、強肌增體之功效。
4.荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。經常食用,對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。
5.荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。
治病偏方
1.將荷蘭豆煮熟,每次吃30克,一日兩次,能輔助治療糖尿病。
2.將荷蘭豆苗,洗淨搗爛,榨取汁液,每次飲50毫升,一日兩次,可輔助治療高血壓、冠心病。
3.將鮮荷蘭豆200克煮爛,搗成泥,與炒熟的核桃仁200克,加水200毫升,煮沸,每次吃50毫升,溫服,一日兩次,能治小兒、老人便祕。
荷蘭豆怎麼炒?
荷蘭豆炒着吃味道十分香濃,而且口感受人稱讚,但也有很多地方的人不會炒荷蘭豆,那麼,荷蘭豆究竟怎麼炒呢?炒荷蘭豆其實很簡單,下面就是炒荷蘭豆的做法:
主料:荷蘭豆(300克)
調料:大蔥(5克)味精(1克)鹽(2克)姜(3克)大蒜(3克)色拉油(60克)
吃荷蘭豆的好處
做法:
1、姜蒜切成2釐米見方的菱形片;
2、蔥切成馬耳朵形;
3、荷蘭豆去蒂和筋,洗淨;
4、炒鍋放在火上,下油加熱至四油溫,下姜、蔥、蒜,炒出香味;
5、下荷蘭豆,烹調料,炒勻至熟,起鍋裝盤即成。
吃荷蘭豆的好處
荷蘭豆食療作用
荷蘭豆性平、味甘,具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效,能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、治便祕。常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。其種子粉碎研末外敷可除癰腫。與糯米、紅棗煮粥食用,具有補脾胃、助暖去寒、生津補虛、強肌增體之功效。
荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。經常食用,對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。
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