糖尿病剋星鷹嘴豆 媽媽再也不用擔心我的身體了
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隨着人類生活的提高,飲食已經不再是以前那麼單一了。各種加工產品一夜爆發,副作用就是一系列的疾病產生。據最新的科研表明,糖尿病有了天敵——鷹嘴豆,鷹嘴豆有豐富的營養物質,包括蛋白質、氨基酸、維生素、各種微量元素和礦物質等。
鷹嘴豆
大家都知道,糖尿病是因爲胰島素相對不足引起糖代謝紊亂造成的。由臨牀醫學發現,人體血糖代謝的調節取決於3個因素的水平和協調作用,這3個因素是胰島素、葡萄糖耐量受體和胰島受體。人體含鉻量減少,就會導致胰島素活性降低,受體數量減少,糖耐量受損,從而引發糖尿病。所以說,鉻元素在一定程度上決定了糖尿病的發生概率。
鷹嘴豆的好處
那麼,也就是說,鷹嘴豆對糖尿病具有控制、降低血糖,預防和減緩糖尿病併發症的作用。食用鷹嘴豆產品就可以使體內胰島素活性和胰島素受體數量增加,達到控制血糖、改善糖尿病症狀的目的。
那麼,問題來了,對糖尿病人來說,鷹嘴豆怎麼吃最合適呢?
鷹嘴豆蓋澆飯
最簡單、最有效,而且吸收最好的方法就是把鷹嘴豆磨成豆漿,更利於糖尿病人吸收。如果在加上點紅豆那就最好了。紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫的作用,更具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。二者的結合對調節血糖將有的更好效果。記住了,鷹嘴豆紅豆豆漿。
鷹嘴豆的煮法
鷹嘴豆在西餐裏非常普及,其自身營養價值也很高:其純蛋白質含量高達28%以上,脂肪5%,碳水化合物61%,纖維4-6%。鷹嘴豆含有10多種氨基酸,其中人體必需的8種氨基酸全部具備,而且含量比燕麥還要高出2倍以上。味道也不錯,有點像板栗,糯糯的、沙沙的,幹吃也很香。
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