春季喝湯也養生 這十四碗營養養生鮮湯大家幹了
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春季是養生很好的季節,對於我們的身體而言,在春季喝些養生湯是非常不錯的!那麼春季喝什麼湯養生呢?跟着一起來看看吧!
在這萬物復甦的春日裏,選上養生的食材,搭起小竈,燉上一鍋新鮮又好喝的鮮湯,春季養生還不是輕輕鬆鬆的!那究竟有哪些鮮湯適合在春日飲用呢?來,幹了整理的這十四款!
春天的營養養生湯
一,蛤蜊冬瓜湯
食材:蛤蜊適量,冬瓜一圈,薑片三片,鹽適量,蔥一根。
做法:先將蛤蜊買來,浸泡清水去掉泥沙,清洗乾淨;把冬瓜去皮,切成冬瓜片,生薑切絲待用;在油鍋加入薑絲炒香,然後加入冬瓜快速翻炒,放入適量清水燉煮冬瓜;煮好冬瓜放入蛤蜊以及適量的鹽調味;大火煮到蛤蜊全熟,放入適量蔥花潤色即可出鍋。
二,鯽魚蘿蔔湯
食材:鯽魚(大一條,小的兩條),白蘿蔔半個,薑片適量,鹽少許以及適量食用油。
做法:鯽魚清洗乾淨,去掉內臟以及魚鱗等,魚身劃幾個小刀口;清洗乾淨的胡蘿切絲待用;將鍋燒熱,放入食用油以及薑片炒香,然後將鯽魚放入煎金黃色;然後放入適量的清水以及蘿蔔絲煮開;之後中火煮上半個小時,加入適量的鹽以及香菜調味,這道鯽魚蘿蔔湯就完成。
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三,絲瓜貢丸湯
食材:貢丸幾顆,絲瓜一根,鹽、料酒、食用油等適量。
做法:絲瓜去皮,切好待用;在湯鍋里加入少量的食用油,放入鹹蛋黃小火適當煸炒下,炒出有氣泡即可;然後加入適量的清水以及貢丸,再加入絲瓜以及適量的鹽、雞精等煮熟;這樣就完成了!記住在烹飪的過程當中,因爲絲瓜是容易煮熟的食物,過程不要太久,只要煮熟即可,如果煮久就不好喝了。
四,鮮菇蔬菜湯
食材:鮮蝦適量,菠菜適量,鮮菇適量,鹽和油適量。
做法:把鮮蝦處理趕緊,去掉蝦線;菠菜和新鮮蘑菇也是清洗並切好待用;在鍋裏放入少許的油,加熱之後放入蝦煎到變成粉紅色的;加入適量的開水以及所有的蘑菇,煮上幾分鐘之後,加入易熟的菠菜,適當攪拌下,加入鹽調味即可。
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五,山藥蔬菜湯
食材:番茄一個,黃豆芽少許,紅棗適量,山藥一根,玉米少許等。
做法:所有的食材清洗以及切好(玉米切段、山藥切塊、番茄切段,胡蘿蔔切塊);然後鍋中加入適量的清水,放入豆芽、紅棗、香瓜煮上半個小時;撈出放入胡蘿蔔和玉米煮上5分鐘,最後放入番茄和山藥同煮幾分鐘,熟透加入適量的鹽提味即可。
六,蝦仁山藥湯
食材:鮮蝦適量,山藥半根,雞蛋兩個,豌豆適量。
做法:蝦仁用料酒以及鹽醃製下,山藥去皮浸泡水下;在鍋中放入食用油加熱,雞蛋打散進行炒熟;倒入山藥片,加開水用小火煮七成熟,加入蝦仁以及豌豆和雞蛋煮開;放入一些香油即可出鍋了!
七,玉米排骨湯
材料:豬大排、白蘿蔔、玉米、食鹽
做法:
1.玉米洗淨切段備用,生薑洗淨拍鬆。
2.白蘿蔔去皮洗淨,然後切塊。
3.將排骨洗淨砍成塊,鍋中放入適量的涼水倒入排骨加幾片薑片。大火燒開後撇除浮沫,然後轉小火燒20分鐘。
4.倒入待用的蘿蔔和玉米塊加入少許食醋,大火燒開後轉小火燒30分鐘。
5.加適量的鹽,一碗清香美味的玉米排骨湯就做好了!
八,山藥排骨湯
材料:山藥、豬大排、食鹽、姜
做法:
1.山藥刨皮洗淨切塊,放入冷水中浸泡,可以防止氧化變黑。
2.排骨飛水,洗淨。
3.薑切片
4.所有材料放入熱水瓦罐中大火燒開轉小火煨2-3小時。
5.出鍋前用鹽調味,撒上蔥花。
九,冬瓜肉丸湯
食材:
豬裏脊肉、冬瓜、鹽、胡椒粉、蠔油、香油、雞蛋蛋清、澱粉、姜、香菜、蔥
做法:
1.把豬裏脊肉剁成肉糜,放入澱粉,雞蛋清、鹽、蠔油攪拌。
2.鍋裏做水,等水有小氣泡時把肉糜做成肉丸下入水中。
3.等肉丸漂起後撈出,盛入清水碗裏備用。
4.鍋裏做水,放入冬瓜片,燒開。
5.放入汆好的肉丸。
6.大火煮開後放入鹽、撒入胡椒粉,滴入香油,再撒上香菜和蔥絲即可。
十,海帶排骨湯
主料:海帶、排骨、蔥姜、黃酒、清水、鹽
做法:
1.海帶蒸透,洗淨切塊備用。
2.排骨沖洗乾淨備用。
3.除了鹽以外的調料都放入電壓力鍋。
4.選擇蒸排骨檔。
5.最後加入鹽調味即可。
十一,苦瓜皮蛋鯽魚湯
材料:苦瓜,皮蛋,鯽魚
做法:
1.苦瓜洗淨切開,挖去瓤和籽,切塊皮蛋洗淨去殼,切塊;
2.洗淨宰好的鯽魚,刮淨腹內黑膜,瀝乾水分;
3.熱鍋下兩湯匙油,下鯽魚兩面煎至微黃,倒入6碗水和薑片煮沸,轉中火煲20分鐘;
4.下苦瓜和皮蛋滾10分鐘,下鹽調味即可品嚐。
十二,川黨蔘杏仁鴨湯
材料:老鴨半隻,黨蔘、熟地各10克,杏仁,油鹽適量,料酒少許
做法:
1.鴨子洗淨後斬件;
2.杏仁用開水燙去衣備用;
3.黨蔘、川貝母、熟地分別洗淨備用;
4.將上述材料一起放進砂鍋中,加清水適量,用大火煮沸後,改用文火繼續煮2-3個小;
5.調味後即可飲用。
十三,鯽魚蘿蔔湯
材料:鯽魚、蘿蔔、老薑、香菜
做法:
1.鯽魚去鱗去內脹;
2.蘿蔔去皮,切絲;
3.油鍋燒熱,下鯽魚兩面煎黃;
4.加入熱水,蔥,煮10分鐘;
5.加入蘿蔔絲煮2分鐘;
6.加點鹽,撒點香菜即可。
十四,香菇燉雞湯
食材:雞、香菇、姜、紅棗、枸杞
做法:
1.把雞處理乾淨;
2.在鍋中注入足夠量的清水,冷水下入整雞;
3.大火煮滾後撈去浮沫;
4.放入薑片、泡過的紅棗、枸杞和香菇;
5.燒開後燉一段時間即可。
喝湯是春日裏很享受的事情,當然選擇合適的湯還重要,今日小編整理的十四款適合春季喝的湯食譜,大家不妨來認真的看看吧!
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