減肥可以吃百合嗎
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百合爲百合科植物百合、卷丹、山丹和川百合等的鱗莖。百合、卷丹、山丹和川百合都是多年生草本,百合分佈於河北、河南、山西、陝西、安徽、浙江、江西、湖北、湖南等地;卷丹分佈於河北、河南、陝西、甘肅、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、廣東、四川、貴州雲南、西藏等地,現全國各地均有栽培;山丹分佈於東北、華北、西北及河南、山東等地;川百合分佈河南、山西、陝西、甘肅、湖北、四川、雲南等地。
於移栽第2年9月至10月莖葉枯萎後採挖,去掉莖杆、鬚根,將小鱗莖選留做種,大鱗莖洗淨,剝取鱗葉,置沸水中略燙,乾燥。
1. 百合鱗葉呈長橢圓形,頂端尖,基部較寬,微波狀向內彎曲,長1.5至3釐米,寬0.5至1釐米,厚約4毫米。表面類白色或淡黃色,光滑半透明,有脈動紋3至5條。質硬而脆,易折斷,斷面平坦,角質樣。無臭,味微苦。
2. 卷丹鱗葉長2至3.5釐米,寬1.5至3釐米,厚1至3毫米,表面乳白色或淡黃棕色,有脈動紋3至8條。
3. 山丹鱗葉長約5.5釐米,寬約2.5釐米,厚約3.5毫米,色較暗,肪紋不明顯。
4. 川百合鱗葉長2.5至5.5釐米,寬約1.2釐米,厚約1至3毫米。
均以鱗葉均勻、肉厚、筋少、色白、味微苦者爲佳。
營養價值
1.潤肺止咳:
百合鮮品含黏液質,具有潤燥清熱作用,中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
2.寧心安神:
百合入心經,性微寒,能清心除煩,寧心安神,用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
3.美容養顏:
百合潔白嬌豔,鮮品富含黏液質及維生素,對皮膚細胞新陳代謝有益,常食百合,有一定美容作用。
4.防癌抗癌:
百合含多種生物鹼,對白細胞減少症有預防作用,能升高血細胞,對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能,提高機體的體液免疫能力,因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。
5.本品甘涼清潤,主入肺心,長於清肺潤燥止咳,清心安神定驚,爲肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
美容養顏,清熱涼血。主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病後餘熱未清、心煩口渴等病症。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。
食用效果
百合味甘、性平、微苦;歸肺、心、腎經;和潤滑利;
具有養陰潤肺,清心安神,止咳的功效;
主治陰虛久咳,痰中帶血,咽痛失音;熱病後期,餘熱未清,或情志不遂,虛煩驚悸,失眠多夢,精神恍惚,癰腫。
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