減肥可以吃紫菜嗎
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紫菜爲藻類植物的藻體,藻體紫色,一般高12到30釐米,養殖的壇紫菜最長達4米以上。分佈遼寧半島、山東半島及浙江、福建沿海。朝鮮、日本也產。紫菜屬紅藻類植物,生長在淺海岩礁上,顏色分紅紫、綠紫和黑紫3種,乾燥後均呈紫色,因可入菜而得名紫菜。爲紅毛菜科植物甘紫菜的葉狀體。
自漢代以前我國就有食用紫菜的記載,它一直被視爲珍貴海味之一,味道極爲鮮美,深受人們喜愛。紫菜雖產於沿海,但經乾製後可長途貯運,不論各地,不論何時,人們均可以購買到。質量以片薄,表面光滑,有光澤,潔將無雜質,含水量在9%以下者爲佳品。
營養價值
1.營養豐富,含碘量很高,可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅散結功能,對其他鬱結積塊也有用途;
2. 富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶,治療婦幼貧血,促進骨骼,牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,可作爲治療水腫的輔助食品;
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉化,提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量;
4. 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
食用效果
紫菜性味甘鹹、寒,入肺經;
具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效;
用於甲狀腺腫、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓等。
1. 應用於肺熱痰多:紫菜30克,蘿蔔1個,煮湯服。用紫菜治療各種膿痰和咳嗽的方法是:將紫菜研成粉末,煉蜜爲丸,每次在飯後服6克,日服2次,或幹嚼紫菜也可。
2. 用紫菜治療缺碘性甲狀腺腫大的方法是:每日用紫菜30克,陳皮3克,白蘿蔔1個,做湯服用。或將紫菜與鵝掌菜、夏枯草、黃芩各適量,水煎服。
3. 治療高血壓及兩眼昏花:可用紫菜與決明子一同加清水煎服。
4. 治療慢性氣管炎:可用紫菜、牡蠣、遠志各適量,水煎服。
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