喝易拉罐一定要用吸管 飲料罐體細菌多
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易拉罐直接對嘴喝不衛生 建議:喝前先用水洗罐體
炎熱夏季裏,飲料尤其是罐裝飲料是許多人的最愛。但近日一條“喝易拉罐一定要用吸管”的微博,讓人們對飲料外包裝的衛生情況不免擔心起來。
這條微博說,一女子喝易拉罐飲料後因感染細螺旋體病而死亡。儘管不少醫學專家都對此進行過解讀,表示這是一則謠言,但飲料外包裝的衛生狀況還是引起不少人的注意。
飲料外包裝尤其是與人口直接接觸部位的衛生狀況到底如何?醫生特地進行了取樣驗證。
我們知道,易拉罐在運輸和上架售賣的過程中,肯定會有這樣或是那樣的細菌附着在罐體上。那麼在運輸、上架、售賣過程中究竟會出現哪些細菌,又是否會致命呢?本報就此找專家做了一組實驗。爲了更加真實地反映易拉罐上的細菌情況,記者分別從大超市、城北客運站的小超市、早餐攤點、快餐店,以及小飯館,購回了10種包括易拉罐、塑料瓶、紙杯、玻璃瓶,以及一次性塑料杯包裝的各種飲品進行實驗。
實驗辦法則採取調查中消費者常用的辦法:用手抹、用紙擦、用吸管,以及直接喝的方式進行實驗。
實驗過程
飲料罐體究竟有何細菌 實驗告訴你
實驗1 買回來直接開啓 發現3種細菌
10種受試樣品全部參與了第一組實驗實驗過程:在無菌操作環境下,用一次性使用拭子對上述10種受試樣品的罐體拉環處、與嘴對應的罐體處進行取樣;放入37℃培養箱培養24到48小時,然後觀察並做鑑定。
實驗結果:3號、4號、8號、9號、10號受試樣品均爲無菌生長。3號和4號是塑料瓶裝的擰蓋開啓方式,說明塑料瓶裝的封口處,在運輸過程中不易受污染。8號、9號和10號這三種受試樣品則全部採用吸管飲用,說明用吸管飲用是安全的。1號、2號、5號、6號均有表皮葡萄球菌,而6號還有腸球菌、不動桿菌,7號則只顯示有不動桿菌。
專家解析:表皮葡萄球菌存在於人體的皮膚等部位,屬於正常的菌羣類型,這種細菌是非致病菌,只有少數可導致疾病。腸球菌則廣泛分佈於自然環境,近年來因腸球菌嚴重感染的發生率和病死率也明顯升高。而不動桿菌是條件致病菌,當人體抵抗力降低時,這種病菌可引起呼吸道感染、敗血症、腦膜炎、心內膜炎、傷口及皮膚感染、泌尿生殖道感染等;重症者可導致死亡,多見於老年人和嬰幼兒。以上三種細菌都普遍存在於空氣中,但大家只要減少在醫院、商場、超市等公共場所逗留時間,在家裏保持通風,就能減少感染的風險。#p#副標題#e#
實驗2 用手擦罐體表面 又附着上新的細菌
2號、5號和6號三個受試樣品參與了該組實驗
實驗過程:考慮到8號、9號、10號三個受試樣品經檢測,發現用吸管飲用是安全的,所以就在下列實驗當中全部排除。在無菌操作環境下,讓志願者張女士用手分別對上述3種受試樣品的罐體拉環處、與嘴對應的罐體處擦抹一下,然後用一次性使用拭子在該部位取樣;放入37℃培養箱培養24到48小時,觀察結果並做鑑定。
實驗結果:5號受試樣品用手擦後,發現除了還留有沒擦之前就有的表皮葡萄球菌外,另外又增加了少量的不動桿菌。2號和6號手擦後,沒擦時所帶的表皮葡萄球菌、腸球菌、不動桿菌都沒了,變成了鏈球菌。
看來手擦有時會擦掉原來的細菌,但又會有新的細菌附上。手擦不起作用。
專家解析:鏈球菌是化膿性球菌的另一類常見細菌,廣泛存在於自然界和人及動物糞便中,但大多數不會致病。引起人類常見的疾病主要有:化膿性扁桃體炎、咽炎等呼吸道疾病,嚴重的還可引起心肌炎、腎炎等。大家只要加強鍛鍊身體、增強體質,就不害怕這些細菌侵襲。
實驗3 用紙擦罐體表面 有一定“除菌”效果
1號、4號和7號受試樣品參與該組實驗
實驗過程:在無菌操作環境下,對上述三種受試樣品的罐體拉環處、與嘴對應的罐體上側用餐巾紙進行擦拭,然後用一次性使用拭子取樣;放入37℃培養箱培養24到48小時,然後觀察結果並做進一步鑑定。實驗結果:1號在購回直接取樣後,發現有表皮葡萄球菌,用紙巾擦拭後,發現表皮葡萄球菌仍存在,另外還多了一種細菌沙雷氏菌。4號在第一組實驗中,直接取樣顯示就是無菌生長,此次用紙擦過,仍然顯示爲無菌生長。7號也顯示爲無菌生長,而此前購回直接取樣時,顯示有不動桿菌。說明用紙擦還是有一定效果的。#p#副標題#e#
專家解析:
沙雷氏菌,是空氣中常見的一種細菌,近年有報告說可引起肺部感染、腦膜炎、心內膜炎、尿路感染、灼傷後敗血症等。慢性病患者或是正在接受化療的患者,在與外界接觸時,要格外注意。
實驗4 用水洗罐體表面 “除菌”效果較爲明顯
1號、2號、5號、6號四個受試樣品參與了該組實驗
實驗過程:在無菌操作環境下,對上述四種受試樣品的罐體拉環處、與嘴對應的罐體上側進行水洗,然後用一次性使用拭子取樣;放入37℃培養箱培養24到48小時,然後觀察結果並做進一步鑑定。
實驗結果:1號和5號水洗後還有少許的表皮葡萄球菌存在;而2號和6號水洗後,無菌生長。水洗的效果明顯。
專家解析:自來水儘管是經過殺毒處理過的,但也有細菌存在,像表皮葡萄球菌也會存在於自來水中,包括大腸桿菌等,只是經過處理後,會明顯減少。
實驗總結
喝罐裝飲料先用清水洗
趙萍說,我們此次實驗,因爲受試樣品的來源、參與實驗的志願者所接觸的環境等多方面的因素,所產生的實驗結果也會受上述條件所限制,但在生活中,大家都知道飲品從出廠到上架售賣,會經過包裝、儲存、運輸、擺放、上架等多個環節。其所處環境不同,所吸附的細菌就會不同,接觸的人不同,沾上去的細菌也會不同。
趙萍建議,購買罐裝飲料時,應選擇距生產日期較近的產品。喝飲料前,最好先用清水把瓶口洗乾淨,然後再倒入杯中飲用,避免嘴對罐直接飲用。
實際上,有些企業早已注意到了這點。像八寶粥,其開啓處會有一個塑料蓋子罩上,避免灰塵和細菌進入;方便麪外面的塑料膜,既可起到防塵作用,還可以加固塑料盒。還有些飲品在吸管插入處,會讓你揭開插入口處的一小塊紙,這也是爲了防止吸管在插入過程中把外界的細菌帶入。
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