飯前半小時至1小時之間和清晨起牀後飲水可長壽
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水是人體的重要組成部分。人體總重量的55%至75%是由水分組成的,男子佔65%至75%,女子佔55%至65%。水分佔了血液的83%、肌肉的75%,堅硬的骨骼中也含有水。人體內各種細胞都需要水才能發揮正常功能,各種代謝的化學反應必須在有水分時才能進行,酶在溶液中才能發揮活性,代謝的廢物也需要水分才能排出體外。人的體溫之所以能保持恆定,是靠水分的均衡流動,通過出汗蒸發散熱調節體溫。
人體的皮膚含有一定量的水分與脂肪,才使皮膚維持光滑滋潤,柔軟而富有彈性。當人體皮膚水分充足時,皮膚表面的脂質呈液態晶體狀,皮膚就顯得柔滑有光澤,俗稱“水色好”。反正,如果水分不足,皮膚就顯得鬆弛、乾燥、蒼老、多皺紋。特別是老年人大腦中飢渴感覺中樞很遲鈍,對口渴不敏感,如果不主動飲水,到口渴時才飲水,就有可能發生失水現象。由於皮膚水分減少,皮下脂肪與彈力組織減少,皮脂分泌不足,可使皮膚變得乾燥,失去彈性,皺紋增多。如果每天主動飲水5至6杯,可避免脫水。一般宜飲涼開水,以自然冷卻溫度爲20℃新鮮的涼開水最爲適宜。這種涼開水中空氣少,最易被吸收,具有獨特的活性,可促進新陳代謝。動物實驗證明,飲用涼開水,可使血紅蛋白升高。養成定時飲用涼開水習慣的老人面色紅潤,皮膚滋潤。
研究發現,高血壓、冠心病患者上午易發生心、腦血管意外,其中一個重要原因就是夜間血液濃縮,血液黏滯度升高。如果清晨飲一杯水,可以稀釋血液,降低血黏度,減少這種意外發生。清晨飲水還可稀釋尿液,沖洗尿道,預防尿道結石。飯前半小時至1小時飲水,可迅速進入血液,補充人體細胞需要,還可增加消化液分泌,有助於增進食慾,幫助消化。多飲水還可盪滌腸胃,防治便祕,清晨空腹飲水效果尤佳,可減少腸道內食物殘渣腐敗後有毒物質的吸收,有助於抗衰老及減少癌症的發病率。
水有硬軟之分。水的硬度取決於鈣鹽與鎂鹽含量的多少,含量越多,則水的硬度越大。在自然界中,井水和泉水的硬度最大,水庫裏的水、湖水、河水的硬度中等,雨水、雪水的硬度最小。用軟水泡茶,湯色明亮,香氣高爽;硬水泡茶,會失去鮮爽味,倘若水中含有萬分之五以上的鐵離子,則茶色發黑,不能飲用。使用過硬的水對皮膚和頭髮都不好。
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