揚州市局部署春節期間餐飲食品安全管理工作
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99j健康網訊 據江蘇省食品藥品監督管理局網站消息,近日,揚州市啓動迎春節餐飲食品安全專項檢查行動,全面排查餐飲服務環節各類安全管理隱患。專項檢查中,執法人員指導督促餐飲服務單位落實主體責任,嚴守操作規程,控制危險環節,確保執行食品和原輔材料進貨索證索票查驗制度、加強食品加工操作過程的衛生安全控制、嚴格餐具和用具洗滌消毒工作、規範從業人員健康管理等工作落到實處。節日期間,揚州市局將實行宴席報備制度、食品留樣制度、食物中毒事故報告制度,從源頭上積極防範並有效處置食物中毒事件發生。在全面排查的基礎上,揚州將一批餐飲服務單位列爲春節期間重點監管單位,實施不間斷跟蹤檢查。
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