h7n9禽流感怎麼預防？預防H7N9從“吃”開始

從3月開始出現的H7N9禽流感疫情不斷蔓延，感染人數持續攀升，截至4月15日全國已經有63人感染H7N9禽流感，人們開始“談禽色變”。各種預防措施層出不窮，雖然病從口入，但是也可以做到“病從口防”。

首先，我們應該多吃一些可以增強抵抗力的食物。春天是各種疾病的高發季節，增強自身的抵抗力不僅可以預防H7N9禽流感病毒，而且可以有效抵抗其他傳染病的侵擾。經常購買新鮮的蔬菜水果，多吃富含維生素C的食品。比如西紅柿，蘋果，獼猴桃等；合理食用山楂、橘子、大豆、人蔘、甘草、絲瓜等草本植物，它們能夠很快的增強你的免疫力，身體抵抗力增加。偶爾買點氨基酸，補品進行適當的補補氣，對於抵抗力也是不錯的。但是不能夠常喝，否則會有依賴性的。

其次，應該做到正確對待禽類產品。目前在正規農貿市場上銷售的雞鴨等家禽，必須有檢疫合格證才能進入市場，因此在正規農貿市場上見到的禽類，基本是安全的。同時一定要高溫烹煮，燒熟煮透，是可以放心食用的。有人喜歡將荷包蛋煎至半熟，就是那種蛋黃還是流質的，不建議食用。因爲流感病毒對低溫不敏感，在自然環境，尤其是涼爽和潮溼的條件下能夠存活較長時間。但是對高溫、紫外線、各種消毒劑都很敏感。在100℃的環境下，2分鐘就會被消滅，70℃環境下半小時消滅。

另外，很多人習慣將買回來的雞蛋直接放入冰箱蛋架，這種做法容易對冰箱中的其他食物造成污染。這是因爲看起來光鮮的蛋殼表面並不乾淨，可能附有假芽孢菌、沙門氏菌等，這些細菌在低溫下可生長繁殖，而冰箱貯藏室溫度常爲4℃左右，不能抑制微生物的生長繁殖。如果要使用冰箱存放，記得先放入乾燥潔淨的食品袋，避免與其他食品直接接觸。

在此提醒大家，儘管H7N9禽流感病毒很容易被消滅，但是因爲目前人們對於H7N9禽流感病毒的瞭解還很少，外面的食品的製作過程又是很令人擔憂的，所以最好不要在外食用禽類產品，並且減少在家食用禽類產品的頻率。

最後，我們可以利用某些食物的消毒殺菌作用來有效預防H7N9禽流感。比如大蒜、蒜薹、蒜苗都是不錯的選擇。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。此外，大蒜中還含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。除了直接食用大蒜外，蒜薹、蒜苗和大蒜的功效基本上都是一樣的，只是效果要差一些，但味道比大蒜要好得多。因此，禽流感期間多吃些蒜薹、蒜苗也有很好的預防作用。（張爲波）