美稱人類不需飲動物奶 牛奶並非鈣質最佳來源
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【環球網報道 記者 譚利婭】許多營養師都建議人們每天飲用三份乳製品以保持身體健康。然而，美國哈佛大學一名教授卻拒絕了飲用動物奶的建議。
據澳大利亞新快網7月4日報道，哈佛大學教授路德維格（David Ludwig）在本月發行的《美國醫學會雜誌》中表示，人類不需要來自動物奶的營養成分。
路德維格同時也是波斯頓兒童醫院（Boston Children‘s Hospital）肥胖預防中心的負責人。他表示，動物奶是“人類進化過程中的額外飲食”。
“從解剖學的角度看，在乳畜被馴化前，現代人已攝取了足夠的營養。而許多人因爲各種理由而不喝動物奶，如生理原因（不耐乳糖症）、經濟因素或文化偏好等。實際上，人們可從其他地方獲取足夠的膳食鈣質”路德維格說。
路德維格還表示，從全世界範圍來看，骨折率較低的國家是不怎麼喝動物奶的國家。而且，每天攝取三份奶製品的建議會顯著增加飲食中的糖分及卡路里。
路德維格認爲，一份“高質量的”菜譜並不需要乳製品作爲主要的膳食鈣質來源。“一克煮熟後的甘藍甚至比牛奶含有更多鈣質。沙丁魚、堅果、瓜子、豆類、綠葉蔬菜也是很好的鈣質來源。”
由澳大利亞營養協會（Nutrition Australia）公佈的一份名爲《乳製品迷思》的清單指出，不攝取乳製品“可能會導致維生素及礦物元素缺乏”。但有歐洲學者認爲，乳食品能引發炎症反應、具有酸性物質、荷爾蒙及抗生素。
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