除夕不放假 除夕夜要吃什麼魚?
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除夕放假實行6年明年廢止
國務院昨日發佈關於修改《全國年節及紀念日放假辦法》的決定,將第二條第二項修改爲:“(二)春節,放假3天(農曆正月初一、初二、初三)”,修改前爲“(二)春節,放假3天(農曆除夕、正月初一、初二)”。修改後,除夕將不放假。
《全國年節及紀念日放假辦法》於1949年12月23日由原政務院第一次發佈,分別經歷了1999年9月、2007年12月和2013年12月的3次修改。
春節3天假期經歷了“初一、初二、初三”到“除夕、初一、初二”又回到“初一、初二、初三”的過程,其中除夕被納入春節假期爲2007年12月那次修改,從2008年至2013年共實行了6年,將於2014年起被廢止。
除夕是農曆一年中的最後一天,這一天人們都會與家人共聚團圓,吃年夜飯。因爲中國傳統有年年有餘(魚)的說法,所以魚是年夜飯必備的一道菜。那麼除夕夜吃什麼魚好呢?
1、除夕夜吃鯉魚,鯉同“禮”諧音,過年吃鯉魚大吉大利。
鯉魚味甘,性平。除和鯽魚有同樣的食療作用以外,還具有消除黃疸、鎮驚的作用。適用於水腫、咳嗽、氣喘、胎動不安、小兒驚風、癲癇等病症。此外,鯉魚的視網膜上含有大量維生素A,常食對明目有極佳效果。從食用時間上來說,鯽魚性溫,適於冬季食用;鯉魚性平、性涼,適於夏季食用。
肝腎功能較差者,病後最好少吃鯽魚和鯉魚,以防過多攝入蛋白質,增加肝腎負擔。
2、除夕夜吃鯽魚,鯽同“吉”諧音,過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。
鯽魚,味甘、性溫。有利水、消腫、益氣健脾、通脈下乳和清熱解毒的作用。肉中含蛋白質氨基酸很高,對促進智力發育、降低膽固醇和血液粘稠度、預防心腦血管病具有明顯的作用。民間有“魚生火”的說法,但鯽魚是個例外。據本草雲:“諸魚屬火,唯鯽魚屬土,故能養胃。”
另,鯽魚湯有潤燥滋補作用,因而特別適合冬季食用。鯽魚豆腐湯是冬季鯽魚湯的最佳吃法之一。燉食鯽魚湯既可補虛又有通乳催奶作用,故產婦飲用極佳。鯽魚的特點是營養素全面,含糖多,脂肪少,蛋白質豐富,所以吃起來既鮮嫩又不肥膩。《本草經疏》中說:“鯽魚調味充腸,與病無礙,諸魚中惟此可常食。”常食鯽魚可健身,能減少肥胖,有助於降血壓降血脂,使人延年益壽。 鯽魚的缺點是細刺較多,老年人食用需緩慢進食,並耐心剔除魚刺。
3、除夕夜吃鰱魚,鰱同“連”諧音,過年吃鰱魚連年有餘
鰱魚俗稱白鰱,入肺脾經,有利水、止咳,祛除脾胃寒氣的作用。常用於脾胃虛弱,水腫、咳嗽、氣喘等病的治療。尤其適用於胃寒疼痛或因消化不良引起的慢性胃炎。
鰱魚對皮膚粗糙無光澤亦有治療作用。民間有言:“青魚尾巴鰱魚頭”,鰱魚味美,以頭爲貴,尤其在小雪後,腦滿肉肥,其味尤佳,稱爲“雪鰱”。拆燴鰱魚頭是傳統名菜,方法是,將骨刺除去,但其型不散,其肉不碎。 鰱魚性溫,便祕、瘡瘍者慎食。脾胃蘊熱者不宜食用。瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹。廯病者應忌食。
爲了吃出連年有餘的好意頭,您可以除夕兩條魚,年夜飯吃一條,大年初一吃一條,就是連年有餘。如果製作一條的話,年夜飯吃終端,大年初一吃頭尾,這樣就是連年有餘,有頭魚尾。
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