世界各地長壽祕訣:希臘橄欖油
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●巴基斯坦:吃粗糧更健康。
巴基斯坦罕薩地區的老人,八九十歲仍可在地裏勞作,很多老人都能健康地活過一百歲。據英國醫學專家實地考查,罕薩人膳食以植物性食物爲主,喜歡吃粗製麪粉、水果、青菜、薯類、芝麻等;喜歡適量飲用一種由葡萄、桑葚和杏製成的酒。此外,罕薩山谷附近有許多冰川、河流,這裏的水富含礦物質,可常年飲用。得天獨厚的自然條件,對當地人的健康非常有利。
●美國:愛喝營養湯 美國老人很重視喝湯。
美國出臺的《老人膳食寶塔》強調,水分攝入對於70歲以上老人非常重要,湯在老年人的膳食中應占據重要位置。奧妙在於老年人的消化能力遠不如年輕人,吃同樣的食物,年輕人能吸收95%,老年人則只有大約50%能被身體吸收。湯類食物經過烹飪加工後,不僅口感、營養可以兼顧,更適合老人的咀嚼能力與胃腸功能。
●厄瓜多爾:少吃肉多吃素。
厄瓜多爾的比爾卡班巴是公認的西半球最長壽之地,約5000人中就有20多位百歲以上的老人。比爾卡班巴人以素食爲主,喜歡吃豆類、玉米、香蕉、甘薯、大米、芒果等,很少吃動物性食物和高熱量食物。
●希臘:烹飪用橄欖油。
希臘本身就以人口的健康而聞名於世,但在西米,你會發現真正的老希臘人。他們年歲已高,但是對於西米人來說依然年輕,70和80多歲的老人依然身體健康,充滿活力。西米的人口很少,只有2700人,可是百歲老人和90多歲老人比例很大。西米人只吃高營養中度熱量的食物,吃大量來自本地的水果和蔬菜,從魚肉中獲得大量必需脂肪酸,烹調中有規律地食用橄欖油,吃全穀食品而不是精煉碳水化合物,攝入植物蛋白質,喝適量的葡萄酒,還喜歡有規律地運動。
●意大利:最青睞西紅柿。
位於意大利南部的凱姆波蒂邁勒村是世界上有名的“青春常駐村”。到該村訪問的人們會驚訝地發現,當地90歲的老年人仍能騎着摩托車在街道上穿梭而行。該村的人很少生病,幾乎沒有看過醫生。這些年逾古稀的意大利人吃同樣的五穀雜糧,卻保持着旺盛的青春活力,其奧祕到底何在?原來,這些意大利人常年青睞的食物是水果和蔬菜,其中最鍾愛的是西紅柿。在意大利語中,西紅柿是“黃金蘋果”之意,歐洲諺語也說:“當西紅柿變紅的時候,醫生的臉就變綠。”
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