不吃肉就不會患心臟病?
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今年76歲的秦女士最近被確診爲冠心病。但是,她自己和身邊的親屬都對這一結果表示懷疑:秦女士幾十年來都吃素,幾乎不吃肉類,爲什麼還會患上心臟病呢?
對此,遼寧中醫藥大學附屬醫院教授張豔告訴記者,很多人都和秦女士一樣,認爲拒絕吃高脂肪的肉類食品能徹底遠離心臟病。其實,這種想法是不對的。人如果長期只食用蔬菜和水果等低脂肪食品,會導致代謝而轉化產生的糖類過高,使得人體不得不分泌更多的胰島素來幫助消化糖類,從而會引起體內一系列變化,如甘油三酯升高、高密度脂蛋白含量降低等等。這些變化會損害血管,最終結果就像常年患有高脂血症一樣,引發心臟病。
此外,如果長期食用低能量的植物蛋白和膳食纖維,會導致體內缺乏相應的優質蛋白,無法產生足夠的免疫蛋白,從而降低機體的抵抗力,對於預防心臟病也不利。張豔提醒,真正的預防心臟病的辦法是平衡膳食,科學控制食量,並輔以適當地體育鍛煉,保持情緒平穩。
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