咖啡分類及口味特點介紹 不同類別的咖啡有着自己的不同
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咖啡雖然都是由咖啡豆研製而成,但是經過不同調配會有不同種類出現,也會呈現出不同口味。在大的分類方面,咖啡分爲美式、白咖啡、卡布奇諾、摩卡和拿鐵幾種,其中美式咖啡口味清淡、白咖啡純正柔和、卡布奇諾混合着牛奶,帶有純純的奶香和咖啡的厚重,拿鐵中也是混有牛奶,很多人覺得兩種口味很相似,拿鐵口味上有巧克力的感覺。
一、不同類別的咖啡的製作過程不同種類的咖啡的製作方法是並不完全相同的,但是在初期準備的時候還是有很多相似之處。首先要將不同地域採摘的咖啡豆進行烘乾或者自然晾乾,如果是選擇烘乾則是爲了去除咖啡中特有的苦澀的味道。
其中美式咖啡的製作是使用去除了苦澀的咖啡豆研磨,讓咖啡和水的比例呈現出1:2,這樣一來既不會苦澀,又保留原味。摩卡的製作過程也是將咖啡粉和巧克力醬、奶油等混合在一起,讓咖啡的苦澀減少,而變得更加餘味悠長。
再者就是卡布奇諾和拿鐵兩種,這二者在製作方法是十分相似,只是選擇的咖啡豆產地並不想通,在七中都添加牛奶,只不過拿鐵選擇的是泡沫多的牛奶,而卡布奇諾則是少泡沫,兩者在口感上大相徑庭。
二、咖啡的作用瞭解咖啡的人都知道咖啡有很多不同的作用,還可以提神,咖啡爲什麼能提神,因爲在咖啡中含有大量的咖啡因這種成分,這種成分能夠起到提神醒腦的作用,很經常加班的工作人員會選擇用咖啡讓自己的頭腦更加的清醒、靈活。
三、咖啡的起源咖啡最早是起源於非洲,在非洲當地有一種和灌木從比較相似的樹木,很多途徑的山羊吃了樹上的紅色果實就會變得十分的興奮,人們隨之品嚐這一果實,發現它的味道十分獨特,用水沖泡之後更加回味無窮,就這樣咖啡被發現。
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