甜食嚴重影響記記憶力
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人生五味:酸甜苦辣鹹,這些也是因爲食物有這五種味道而來,我們所吃的食物就只有五種味道,而甜味是最受人們歡迎的,因此,人們把很多美好的事情都形容成甜,比如甜蜜的愛情,甜蜜的愛人等,總而言之,甜的就是好的。
但是,在食物中甜食未必都是對健康有幫助的,雖然大多數喜歡甜味,更願意吃有甜味的食物,而且,在自然中帶有甜味的食物又很多,大部分的水果都是甜味的,所以,人們喜歡,如果水果都變成苦味的,估計就沒那麼受歡迎。巧克力是甜的,人們把它影射成甜蜜的情感,很多的甜的東西,已經足夠滿足人們對甜的需求,可是近些年來,人們確製作出更多的甜食,吸引着更多人的眼球,同時,也讓更多的孩子們吃甜食上癮。
那甜食吃的過多,對我們的健康有怎樣的影響?這個可能是很多人沒有考慮過的,只是因爲喜歡就吃,以前也有報道,說吃糖太多的人,罹患糖尿病的機率就高,而今,又有一項新的研究結果表明:吃過多甜食嚴重影響記憶力。
這是一項來自美國的科學研究,研究人員表示,無論你處在哪個年齡段,食用過多的餅乾、蛋糕和其它加工食品都會導致記憶力的下降,這些食物都是屬於甜食,研究人員解釋說:導致這個現象的原因則要歸結於食品中的反式脂肪。因爲在甜食加工過程中,氫氣被加入到植物油中以使其固化時就會形成氫化油,而反式脂肪就會在這個條件下產生。它被用於加工食品和餐飲行業,以改善食物的結構,延長食品的貨架壽命,並使其味道更加鮮美。
專家告訴我們:這種反式脂肪對於青年人和中年人來說,對他們的記憶力損害會更大。而如果從身體健康角度來看,反式脂肪還會導致超重,讓人變得肥胖,而且使人變得更有侵略性,還會增加心臟病的機率。它甚至會縮短人類的壽命。
在這項研究中,研究人員專門做了問卷調查,選擇了1000名45歲以下的沒有心臟病的成年人,做詞彙比賽,目的是來推測反式脂肪含量對記憶力的影響。在排除年齡、受教育程度和更多其他的影響因素後,調查的結果表明,食用高含量反式脂肪的人,他們答對的單詞數要比食用低含量反式脂肪的人少11個,即正確率降低10%。
以上這組數據充分的證明了多吃甜食是嚴重影響記憶力的,而如果人們過早的喪失了記憶力,就會過早的進入老年癡呆,這個結果是大家不想要的,那就遠離甜食。
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