中式鹹魚等115種物質也致癌 食物這樣吃能防癌
本文已影響6.44K人
本文已影響6.44K人
世界衛生組織(WHO)近日發佈研究報告稱,除了加工肉製品和紅肉外,其他115種物質也可以致癌。
包括“加工肉製品”在內,世界衛生組織這次發佈的致癌物名單當中總共含有116種,給外界提供參考。這些致癌物包括:吸食菸草、飲酒、室內煤氣、含砷的飲用水、製鞋修鞋、打掃煙囪、製作傢俱、勘探鋼鐵等等。除此之外,生產鋁、金胺以及橡膠也會致癌。中式鹹魚也在致癌物名單當中。
香腸、培根、燻肉、漢堡包等加工肉製品可能使人患癌。每天食用50克——還不到半根香腸的量——就會使人罹患腸癌的風險驟增18%。世衛組織認定,紅肉“很可能致癌”,其風險評級比加工肉製品低一級。
學者呼籲公衆儘量避免食用加工肉製品,轉而食用豆子沙拉補充所需營養。
延伸閱讀:食物這樣吃能防癌
很多人喜歡吃煮得很爛的肉。無論吃什麼肉,都感到燉煮得越爛越好。因爲,在200℃~300℃的溫度下,肉類中的氨基酸、肌酸肝、糖和無害化合物會發生化學反應,形成芳族胺基,這種基含有12種化合物,其中9種有致癌作用。所以,最好不要吃過度燒煮的肉,也要提醒家人在煮肉時煮熟煮透就好,不要煮太久。
過度燉煮的肉易致癌,那麼是不是不要把肉煮得太熟了就不會致癌呢?沒有那麼簡單,想要吃肉又不想致癌,還得學會這樣搭配吃。
1、紅色肉類加迷迭香助防癌
當食物被加熱到190℃到204℃時,香草迷迭香中的抗氧化物有助於減少引起癌症的異環胺的數量,因爲香草中的抗氧化物可以吸收肉中的有害自由基。
2、番茄加鱷梨防心血管疾病
番茄富含番茄紅素,一種很鮮豔的抗氧化物類胡蘿蔔素,可以防止癌症和心血管疾病。而鱷梨中的脂肪可以使類胡蘿蔔素的吸收更加有效。
3、椰菜加番茄防前列腺癌
番茄和椰菜都可以阻止腫瘤的生長,這兩者的組合效果可能會更強。
4、藍莓加葡萄抗氧化
混合水果中的抗氧化物的功效比單一水果中的抗氧化物功效強。每天多吃一些水果比購買昂貴的補充劑的效用高很多。
5、大豆加鮭魚治癌
大豆中的異黃酮染料木黃酮可抑制結腸和前列腺中酵素的生長,增加這些組織中維生素D的生物利用度,而維生素D可以治癌。鮭魚和金槍魚富含維生素D,所以吃魚的時候別忘了旁邊放一盤毛豆。
6、雞蛋和哈密瓜防糖尿病
食用含有有益糖類的蛋白質食物會減慢糖類的吸收,有助於使葡萄糖和血糖降到最低,從而減少發炎、糖尿病、癌症和其他疾病的發生。
7、薑黃加胡椒抗炎和抗腫瘤
用於咖喱的薑黃中的薑黃素有抗癌、抗炎和抗腫瘤生成的作用。在薑黃中加入胡椒可使薑黃素的生物利用度增加1000倍。
預防舌癌就吃這三種食物
飲食禁忌 這一物餓死也別吃致癌能力超強
想預防胃癌就吃這四種食物
喝綠茶吃水果能防胃癌 五種食物防胃癌!
這種菜竟致癌 揭常見的致癌食物
防癌抗癌 日常食物也能夠做到
致癌食物 得癌之人通常都吃過這一物
這樣加工的食物易致癌!
中儲糧小麥存變質 八種食物會致癌
多吃澱粉食物能防癌?九種飲食原則預防癌症
預防癌症多吃蔬菜少吃糖 遠離5種致癌食物
病從口入吃了容易致癌的食物 減少致癌物質的接觸
如何留住食物中的抗癌物 怎麼樣飲食防癌
養生防癌吃什麼食物好 3種食物有利防癌
害怕胃病會癌變?吃這些食物能防止胃病癌變
癌從口入!7種食物易致癌 5種食物最佳抗癌小能手
5大食物淨化肝臟效果超強 生吃它還能防癌
預防卵巢癌就吃這五種食物
致癌食物 這種菜千萬別吃了致癌率高達100%
51款零食被檢出基因致癌物 哪些食品中含有致癌物質
預防肝癌的食物 預防肝癌可以吃這4種食物
致癌食物 這些食物強致癌千萬不要再吃了
吃什麼可以防癌抗癌 防癌抗癌十種食物推薦
預防肝癌 多吃這4種食物
如何預防肝癌 預防肝癌就吃這四種食物
癌症患者吃這3種食物等於自殺
4類食物比香菸更致癌 這些食物最防癌
當心過多吃這4種食物致乳癌
走路也能預防癌症 這樣走路能防4種癌
想預防肝癌就吃這6種食物
鹹魚真的是一類致癌物?鹹魚怎麼做好吃
常吃這五種食物最容易致癌
怎麼吃鹹魚不致癌 吃了鹹魚等易致癌物怎麼辦?
關之琳26年前照片曝光 盤點曾經驚豔過時光的女神們
他是趙薇的繼子,因戀情上熱搜,女友身材火辣顏值不輸明星
【圖】陳鬆伶老公是誰 揭兩人差八歲姐弟戀生不出孩子
給小兒喂藥 切忌捏鼻灌藥
百合的功效 來月經能吃百合嗎
法海乾德門逝世原因曾暴瘦至59.4kg 趙雅芝陳美琪相繼
電腦族護眼 喝七款養生花茶
阿離父親替楊冪澄清越洗越黑 張藝瀚自曝楊冪嚴肅有兩
小心!這樣打嗝當心患上胃癌
宿便的危害 人體內真的有數十公斤宿便嗎
這些蔬菜部位最營養 丟了就錯了
通用治癒系晚安心語語錄62句
【圖】周冬齊馬麗露香肩鎖骨迷人 周其與老公險離婚內
孕婦吃什麼|孕婦能吃雞翅嗎
便祕吃什麼好?便祕吃點蘆薈喝碗香蕉粥