“長生不老”西紅柿 常吃西紅柿有15大好處
本文已影響2.9W人
本文已影響2.9W人
今年8月份,濟南傅女士在家門口的農貿市場購買了四個西紅柿,當天炒菜吃掉三個後,剩下的一個放在廚房就被遺忘了。直到9月份,當傅女士再次見到這個西紅柿的時候,距離購買之時已經30多天了,然而令傅女士驚訝的是,這個西紅柿不僅沒有任何損壞,而且表皮依舊顏色光鮮,跟剛買回來時的樣子一點都沒變。
出於好奇,傅女士從那天開始在朋友圈記錄了這個西紅柿的變化過程,這一記錄就是兩個月的時間。截止到11月4日,西紅柿已經在傅女士家度過了79個夜晚,不少看過傅女士朋友圈的人都驚呼,這個“長生不老”的西紅柿究竟是什麼做的?
記錄79天:想驗證究竟能放多少天
“記錄這個西紅柿是一個非常偶然的巧合,”傅女士告訴記者,起初,她只是因爲看到西紅柿很久沒放壞,感覺很好奇就發了個朋友圈,“沒想到一記錄就是兩個月,79天了西紅柿還沒放壞,現在我倒是很想知道這個西紅柿究竟能放多少天。”
之所以對這個西紅柿放不壞感到那麼好奇,大概是因爲西紅柿沒有任何冷藏儲存,是完全放置在自然條件中的。據傅女士介紹,當時她在小區附近的農貿市場裏一次購買了四個西紅柿,由於一頓飯炒了其中三個,另一個放在廚房就忘記了,直到再次發現它,傅女士纔將其拿到客廳天天觀察。“所以,西紅柿大約是在廚房放置了 30天,其餘時間都是在客廳度過的,沒有刻意的進行保存更沒有放到冰箱裏保鮮,就一直放在外面。保存的環境發生過改變,但是西紅柿卻一點沒壞,我覺得與保存環境沒有關係,這個西紅柿就是放不壞。”
傅女士回憶說,當初購買的時候並沒有感覺到西紅柿有什麼異常,但是現在仔細想想還是有細微差別,“買的時候,西紅柿顏色就比較紅,看起來很好看,但是果肉質地很硬,沒有過去西紅柿的沙瓤,炒制的時候感覺也很硬,果蒂附近不像以前家裏種的西紅柿一樣顏色是綠的而是白的。”
爲了驗證西紅柿的存放時間,傅女士中途也買過一次西紅柿,“我專門買了兩個西紅柿回來做實驗,其中一個買回來大約10天左右就壞了,但是另一個同樣久放不壞。到現在那個做實驗的西紅柿也在家保存了將近40天了。”傅女士說,無論做實驗的西紅柿還是已經放置了79天的西紅柿,它們共同的特點就是放了很長時間,西紅柿依然“完好如初”,不止沒有黴變的跡象,連外皮都完好無損,既沒有損傷和萎縮褶皺現象發生,硬度也沒有改變,“照這樣的形勢看來,我覺得那個西紅柿放上100天應該是問題不大。”
市民感受:果菜比以前放的時間長了
傅女士發到朋友圈的西紅柿引起了不少人的注意,記錄的這些天一直不斷的有朋友通過各種途徑問候傅女士的西紅柿,“看到這個西紅柿放那麼長時間不壞,都很好奇。”
記者注意到,在傅女士記錄西紅柿存放時間的朋友圈裏,大部分人都對一個西紅柿可以存放那麼久感到十分驚奇。
10月31日,記者在制錦市小區農貿市場隨機採訪了幾位買菜的市民,幾位市民均表示雖然沒有確切的測量家裏其他蔬菜的存放時間,但是普遍感覺現在的蔬菜水果比以往存放時間要久。
市民王女士告訴記者,之前家裏買的西紅柿因爲忘吃也曾存放過一個月,並且吃起來也沒有什麼異常,“前段時間家裏也買過一些西紅柿,買完之後正好趕上孫女生病,我去女兒家幫着照顧了一個月,回來的時候看見西紅柿沒壞就炒菜吃了,想想也是放了大約一個月的時間,不過吃起來並沒有感覺有什麼異常,和平時感覺差不多。”“現在確實有很多菜存放的時間都變久了,我之前買的娃娃菜在家放了也得20多天,連點葉子都沒壞,”市民張女士也表示,現在的一些蔬菜存放時間變得很長,“以前家裏的菜兩三天不吃就壞了。”
菜農說法:可能是用藥水催熟的
“傅女士家的西紅柿爲什麼放了那麼久還不壞?”帶着這個疑問記者採訪了多名菜農,呂先生告訴記者,自己種地已經快二十年了,但是從來沒聽過西紅柿能放這麼久,“平時家裏的西紅柿摘下來如果當天賣不掉的話,最多能放個四五天的時間,如果往外發送的話會提前幾天採摘,但是那樣也不過能延長几天,最多也不會超過半個月,”對於一個西紅柿能放那麼長時間,呂先生也覺得疑惑不解,“自然條件下是不可能存放那麼久的,在冷庫保存倒是有可能維持一個月左右的時間,即便那樣也到不了七十多天。”
趙先生是濰坊的一位菜農,他家裏一共有三個大棚,每年都是以種植西紅柿和黃瓜爲主,“自己家種的西紅柿摘下來都得輕拿輕放的,不小心指甲劃上一個口子這個西紅柿就壞了,更不用說放那麼久了,”趙先生說,可能是一些菜販爲了利益想出各種辦法延長售賣時間,“他們是提前把還沒成熟的西紅柿摘下來,泡上藥水之後催熟,雖然顏色變了但是其實根本不熟,但是那種西紅柿顏色好看並且能存放更久,因此銷量反而不錯。”
菜農教你挑西紅柿
對於如何辨認不同種類的西紅柿,很多菜農都表示差別十分細微,難以辨認,趙先生說,即便自己種西紅柿那麼多年,乍看一眼也難以分辨,“但是一般來說,成熟的西紅柿個頭較大,外皮較薄且呈粉紅色,果蒂部分呈青綠色。如果西紅柿外表顏色非常紅但是很硬就要注意了,尤其是果蒂部分,如果整個西紅柿都很紅,但是果蒂卻是白色或黃色的一般就是催熟的,這種西紅柿就不太建議購買。”
專家觀點:不放心可到專業機構檢測
爲了求證西紅柿的保存期限究竟是多久,記者採訪了相關專家,聽說一個西紅柿放了七十多天,幾位專家的第一反應也是不敢相信。山東省農科院的一名工作人員告訴記者,目前西紅柿存放時間變久,大都是因爲採摘時西紅柿還未成熟,但是能夠存放這麼長時間還從來沒有聽說過,這位工作人員告訴記者,果蔬之所以能夠保鮮與儲存的環境有很大關係,“如果放置在陰涼乾燥的地方會延長果蔬的壽命,因爲有一定的密封條件,果蔬自身產生的二氧化碳會有抑制呼吸作用,”對於傅女士對西紅柿泡過藥水的擔心,工作人員表示,西紅柿是一年四季都有的作物,長時間的保鮮對延長貨架期沒有太大意義,但是如果擔心泡過藥水可以去專業的機構進行檢測。
從技術上講存放70多天挺難
金星農業科技發展有限公司的董事長劉奎祝表示,西紅柿能夠長期存放與轉基因和種子的選取關係不大,最主要的環節還是出現在運輸過程中,“蔬果的保鮮期很短,能夠長時間保存的主要原因就是使用防腐劑,例如甲醛,這樣會延長運輸週期,但是這種試劑的揮發性很強,過一段時間就揮發的差不多了,能夠保存這麼久確實沒聽過,”
劉奎祝說,公司裏曾經用西紅柿做過實驗,採摘後大約7天左右就會出現腐敗現象,如果放置在恆溫庫保存,能夠延長3-5天的壽命,“不過去年的時候,也曾經有一個抗旱西紅柿的新品種,那種抗旱西紅柿的特點就是皮較厚、比較硬,炒也很難炒爛,存放時間比普通西紅柿長一些,後來推向市場發現消費者不喜歡,很快就換掉了也沒有做過實驗,因此也不能確定可以存放多久。但是無論是品種還是防腐劑,從技術上講能夠存放七十多天是一件很難的事,如果消費者不放心的話可以去專業機構進行一下鑑定。”
對於專家和業內人士所提的到專業機構鑑定的提議,傅女士覺得有些麻煩,反正已和這個西紅柿耗上了,還是接着記錄吧。
延伸閱讀:常吃西紅柿有15大好處
1、抗衰老
番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品着色劑,也是很強的抗氧化劑。給人體補充番茄紅素,可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化)性疾病。補充番茄紅素,抵抗衰老,增強免疫系統,減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉着。
2、降低心血管疾病的危險性
自由基造成的退化效應,是心血管疾病的頭號元兇。番茄紅素由於其很強的抗氧化作用,可有效地減輕和預防心血管疾病,降心血管疾病的危險性。
3、防癌抗癌
番茄紅素通過有效清除體內的自由基,預防和修復細胞損傷,抑制DNA的氧化,從而降低癌症的發生率。番茄紅素還具有細胞生長調控和細胞間信息感應等生化作用。它能誘導細胞連接通訊,保證細胞間正常生長控制信號的傳遞,調控腫瘤細胞增殖,起到抗癌防癌作用。
4、防曬
阻止皮膚膠原被破壞 膠原是保持皮膚緊繃及柔韌度的強韌纖維,番茄紅素除了能阻止紫外線吸收,還能阻止DNA及膠原的破壞
5、抗炎作用
抗炎作用在很多方面與非甾醇類抗炎藥相似。
6、治療牙齦出血
牙齦經常出血的人,可把西紅柿洗淨作水果吃,連吃半個月左右即可。
7、退高燒
榨取西紅柿汁和西瓜汁各半杯,混合飲服,每小時一次。
8、消暑熱
選用上等西紅柿2個,洗淨切片,加鹽少許,煎湯喝。
9、降血壓
高血壓者可在每天早上取上等西紅柿2個,洗淨空腹吃,有一定療效。
10、美容
榨取西紅柿汁適量,加白糖少許,攪勻後塗於臉、手等外露部位,能使皮膚變得潔白,細膩,同時還可增強皮膚的抵抗力。
11、治夜盲
患有夜盲的人,可榨取西紅柿汁和馬鈴薯汁各半杯,混合飲服,每日早晚各一杯,連服五日爲一療程。西紅柿所含維生素A、C,還可預防白內障。
12、健胃消食
西紅柿具有健胃消食、治療食慾不振的作用,這可能與含有的蘋果酸、檸檬酸有關,這兩種成分可刺激食慾,促進胃酸分泌,幫助消化,增強胃腸的吸收功能。消化功能較差或多食葷腥油膩食品的人,可以在飯後吃西紅柿。
13、減肥降脂
肥胖者、高膽固醇血癥者養成常吃西紅柿的習慣,對減肥降脂有益,這又是西紅柿中所含果酸的功勞。飯前吃番茄可瘦身。西紅柿的茄紅素可以降低熱量攝取,減少脂肪積累,並補充多種維生素,保持身體均衡營養。
14、便祕
西紅柿所含果酸及纖維素,有助消化、潤腸通便作用,可防治便祕。
15、治貧血
西紅柿、蘋果各1個,芝麻15克,一次吃完,每日吃1~2次,長期堅持,可治貧血。
西紅柿生吃的功效與作用 西紅柿生吃的好處
吃西紅柿能減肥嗎 生吃西紅柿能減肥嗎西紅柿怎麼吃減肥西紅柿減肥食譜西紅柿減肥注意事項
西紅柿減肥嗎 西紅柿熱量多少
西紅柿怎麼做更好吃?
西紅柿好營養 常吃能治十種病!
西紅柿減肥法 教你西紅柿怎麼吃最減肥
西紅柿裏吃出草莓 這可能是個假西紅柿
西紅柿的壞處有哪些
西紅柿拌白糖易致腹瀉 吃西紅柿的禁忌!
春季減肥多吃西紅柿 推薦4款西紅柿食譜
西紅柿不能和什麼一起吃 跟西紅柿相剋的食物有哪些
西紅柿怎麼去皮?西紅柿去皮方法,怎樣給西紅柿去皮妙招
男人多吃西紅柿益處多
吃西紅柿可以減肥嗎 西紅柿減肥食譜
西紅柿拌白糖易致腹瀉 吃西紅柿的禁忌
夏季減肥多吃西紅柿 西紅柿減肥食譜推薦
西紅柿什麼時候吃最減肥 西紅柿減肥食譜
吃西紅柿能減肥嗎?西紅柿減肥的正確做法
夏季減肥可以吃西紅柿嗎 西紅柿減肥食譜
西紅柿和啤酒能一起吃嗎 不要空腹同吃(西紅柿汁解酒)
印度現西紅柿大盜 西紅柿的營養價值
西紅柿的營養價值 常吃西紅柿好處太多
西紅柿生吃到底有營養麼
常吃西紅柿的好處 常吃西紅柿有哪些好處
西紅柿蛋湯的好處有哪些
怎麼炒西紅柿纔不掉皮?炒西紅柿的技巧
晚餐吃西紅柿瘦身15斤的祕訣
吃生西紅柿爲什麼會拉肚子 西紅柿的功效與作用
西紅柿四大常見錯誤吃法
吃西紅柿好處多多 什麼時候吃最好
西紅柿怎麼吃可以減肥 西紅柿減肥食譜
吃西紅柿可以減肥嗎 試試西紅柿減肥法
西紅柿減肥法:這麼吃西紅柿不瘦爆纔怪