21款進口餅乾上黑名單 維生素E超標也有危害?
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近日,國家質檢總局公佈2015年12月進境食品不合格信息名單。有21批次日本、荷蘭等國進口的餅乾因超範圍使用營養強化劑維生素E、菌落總數超標、標籤不合格等原因被退貨或銷燬。
盤點超標的危害
1、菌落總數超標
(1)食品的菌落總數嚴重超標,說明其產品的衛生狀況達不到基本的衛生要求,將會破壞食品的營養成分,加速食品的腐敗變質,使食品失去食用價值。
(2)消費者食用微生物超標嚴重的食品,很容易患痢疾等腸道疾病,可能引起嘔吐、腹瀉等症狀,危害人體健康安全。
但需要強調的是,菌落總數和致病菌有本質區別,菌落總數包括致病菌和有益菌,對人體有損害的主要是其中的致病菌,這些病菌會破壞腸道里正常的菌落環境,一部分可能在腸道被殺滅,一部分會留在身體裏引起腹瀉、損傷肝臟等身體器官,而有益菌包括酸奶中常被提起的乳酸菌等。但菌落總數超標也意味着致病菌超標的機會增大,增加危害人體健康的機率。
2、維生素E超標
維生素E是一種抗氧化劑,被認爲具有預防心腦血管疾病、抗衰老等功效。但作爲添加劑和營養強化劑,維生素E有很嚴格的適用範圍限制和用量的限制,高劑量可能對身體有害。
(1)會引起視力模糊、乳腺腫大、流感樣症候羣、頭痛、頭暈、噁心、胃痙攣。
(2)長期超量服用將改變內分泌代謝、免疫反應,降低性功能,並可能出現血栓性靜脈炎或栓塞的可能性。
(3)維生素E過量還可能引起大出血。
(4)對服用降低血凝度藥品(如阿司匹林)的人來說,過量攝取維生素E危險性更大。
(5)對於吸菸者來說,每天服用50毫克維生素E患腦溢血式中風的危險性增加了50%。
3、大腸菌羣超標
1、腸道外感染。多爲內源性感染,以泌尿系感染爲主,如尿道炎、膀胱炎等。
2、急性腹瀉。某些血清型大腸桿菌能引起人類腹瀉。其中腸產毒性大腸桿菌會引起嬰幼兒和旅遊者腹瀉,出現輕度水瀉,也可呈嚴重的霍亂樣症狀。腹瀉常爲自限性,一般2~3天即愈,營養不良者可達數週,也可反覆發作。
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