紅棗怎麼吃最滋補 6種吃法最養生
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俗話說,“一日吃三棗,一輩子不顯老”。
紅棗最突出的特點是維生素含量高。中醫認爲,棗能補中益氣、養血生津。
鮮棗維生素含量更豐富;但是它有時令性,不能常買到,而且多吃可能傷害消化功能。幹棗雖然維生素含量下降,但鐵含量升高,而且其營養更易吸收,更適合食療,這裏介紹幾種大棗的食療做法。
紅棗泡水,養肝排毒。
實驗證明,每天給肝功能差的人喝大棗水,持續1周能增加人體血清蛋白,近而達到保肝排毒的功效。
紅棗泡茶,補氣護嗓。
紅棗炒黑後泡茶喝,可治療胃寒、胃痛。再放入桂圓,就是補血補氣茶了,適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。
紅棗熬湯,止咳潤肺。
唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯,可止咳潤肺。
紅棗煮蛋,補血養顏。
用紅棗加桂圓煲紅糖水,到棗爛桂圓綿時,打只雞蛋;繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效,煮出的雞蛋很滋補。
紅棗熬粥,安神助眠。
中醫上講,女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀,可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮,可更好地發揮紅棗安神的效用。
紅棗泡酒,血管通暢。
紅棗在浸泡過程中,富含營養的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。乾紅棗大小各異,雖然在營養和食療功效上差別不大,但從口味上建議,泡水泡茶時選用大個的紅棗,特別是新疆產的紅棗,口感很甜,最好將其撕成幾半再用;熬粥、泡酒等則可隨意選擇,
延伸閱讀:常吃紅棗的好處
1、促進肝臟排毒、保肝護肝
紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能,有保護肝臟、增強免疫力的作用。
紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑,能促進肝臟合成蛋白,增加血清白蛋白含量,調整白蛋白與球蛋白比例。
成分中的三萜類化合物,具有抗疲勞作用,可抑制肝炎病毒的活性,達到健脾養肝的目的。
2、護膚美容
紅棗含有豐富的維生素B,而維生素B能夠促進血液循環,使皮膚和毛髮光潤,臉部皺紋平整,皮膚顯得更加健美。
生吃紅棗,可保留棗中更多的超強抗氧化物質維生素C,參與體內的生理氧氣還原過程,防止黑色素在體內沉積,可有效減少黑色素及斑點的產生,並具有改善毛細血管壁的功能。
所以經常吃棗能使皮膚的彈性增強,皮下組織豐滿,使皮膚變得細嫩光滑。
3、補氣養血
藥理研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血,不僅可以養血安神、滋潤肌膚,還可以增強人體免疫力,緩解貧血、煩躁不安等症狀,是補氣養血的聖品。
4、面色紅潤
紅棗富含鐵質,可幫助造血功能,對防治月經性貧血和產後失血有重要作用。
紅棗中還含有大量的環磷酸腺苷,它能調節人體的新陳代謝,使新細胞迅速生成,老死細胞很快被消除,並能增強骨髓造血功能,增強血液中紅細胞的含量。常吃紅棗能增加皮膚的彈性,修補皮下組織,使皮膚變得細嫩光滑。
5、防止落髮
紅棗具有健脾養胃的功效,脾好則皮堅,皮膚容光煥發,毛髮則有了安身之處,可以防止頭髮脫落,並且有助長出烏黑髮亮的頭髮。
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