食用調和油造假 如何分辨真假調和油
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民以食爲天,每天都要吃食物,因此離不開各種烹飪,而烹飪最主要的要用到各種油,雖然油吃多了對心血管的健康不好,但是,如果烹飪過程中沒有油脂,菜餚就感覺沒有香味,因此,家家戶戶油的使用量都不少,所以,食用油的市場也非常大,可是有些人卻盯上了這塊市場的利潤,製造假的調和油,以次充好,來矇騙消費者,近日,就揭出了一個關於食用油造假的案件。
這是一個比較大的食用油造假的廠子,而且,更奇怪的是他們生產的食用油可以銷往全國各地,記者這次是在浙江的商場上發現銷售這種假的食用油的,而產地卻是在福建,這次造假的主要品種是調和油,問題就出在調和二字上面,既然叫做調和油,一定是幾種油脂按照一定的比例在一起搭配的,按照健康來講,這種調和油比單一的油脂更健康,味道更好,但是,這些無良傷人就是鑽了這個空子,將劣質的大豆油摻和到調和油中,橄欖油是價格比較高的食用油,於是商家就把劣質的大豆油摻進去,但是牌子上打的卻是橄欖油的字樣。
這次造假案被揭發出來,但是商家的態度依然很強硬,說他們生產的油只要是不鬧出人命,就不違法,他們認爲調和油本身就是幾種油脂摻和在一起的,至於哪一種油脂的比例更高一些,這些完全是可以自己說了算的,但是他們會保證只要是標明瞭成分的調和油,其中這種成分一定可以檢測出來,但是其他的成分可能就可以矇混過關吧,他們還稱這樣做事爲了對得起良心,他們不會使用地溝油。
但是假的就是假的,沒有嚴格按照國家的食品油的生產標準生產就是假的,雖然,還不至於鬧出人命,但是劣質油對健康是沒有好處的。因此,老百姓一定要睜大眼睛,在購買油脂的時候要購買真的食用油,那需要做到哪幾點?我們一起來看看。
1、到正規的大型超市和商場購買,儘量減少在一些小的超市買。
2、儘量少購買調和油,因爲調和油中的成分實在很難把握,就選擇買單一的品種,這樣可能會更安全一些。
3、買品牌。現在關於食用油也有一些比較知名的品牌,這些品牌還是可以放心買的。但是也要警惕一些冒牌貨。
4、看包裝、看透明度。聞氣味、嘗味道。真的品牌油都有防僞的標識,而且,包裝完好,字跡清晰,整個食用油看上去清澈透明沒有雜質。聞一下油脂的味道,很純正,沒有異味,可以用筷子沾一點油放在嘴裏品嚐一下,沒有酸澀的味道。(實習編譯:李堃 審校:陳加勇)
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