中藥煎糊了還能不能喝 應立即倒掉
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中藥煎糊了還能不能喝
很多人看中醫時選擇吃湯藥,有人讓藥房代煎,有人則自己在家“熬中藥”。在家煎中藥,最令人叫苦不迭的可能就是一不小心,藥味中漸漸飄出了焦苦味道,中藥煎糊了。那煎糊的中藥還能喝嗎?
煎糊的中藥怎麼辦?倒掉
首先要說的是中藥湯劑煎糊了是不能吃的,應立即倒掉,洗淨煎藥器皿,重新換藥煎煮。有的患者怕浪費,就把煎糊的藥用水洗一遍,再重新煎煮,這種做法並不可取。因爲煎糊的中藥材飲片成分已經改變,藥效自然也會隨之改變或降低。
舉個例子,蒲黃具有止血、化瘀、利尿的功效,在煎煮的時候需要用布包包好,再和其他藥一同煎煮。化瘀、利尿多用於生蒲黃,若煎煮時操作不當,生蒲黃煎糊變爲蒲黃炭,則功效就變爲止血了。
3個簡單易行的煎中藥技巧
1、藥罐一定要洗淨
煎煮中藥時,藥汁因水分蒸發而濃縮,藥罐底部及周圍常積有一層藥垢。如果藥罐中煎煮的藥物經常變更,而不及時將積存的藥垢擦去,投放新的藥物煎煮時,藥垢就會溶解,干擾、降低藥效,甚至貽誤病情。特別是如果曾經煎煮過毒性強烈的藥或不能入口的外用藥,還可能引起中毒。
此外,如果每次煎煮中藥後不及時擦洗乾淨,藥罐底部的藥垢越積越厚,在重新煎藥時容易煎焦,喪失藥效。
2、是否加蓋隨藥應變
一般來說,爲了使中藥煎透,最好是蓋着煎。特別是含有揮發性成分的中藥,如薄荷、藿香、紫蘇葉等,且要在短時間內煎好,以免有效成分揮發。某些貴重藥品,如人蔘、鹿茸、枸杞之類,以使有效成分充分釋出。
有些中草藥重量輕、體積大,如金錢草、夏枯草、白通草、絲瓜絡、包穀須等,則不宜加蓋煎煮,否則往往溢出罐外。可開蓋煎煮,並要隨時攪拌。
3、要“煎透”、“榨乾”
“煎透”,就是使藥物的有效成分充分釋出,這是煎藥的基本要求。質地堅韌、一時難以釋出有效成分的藥物,只有通過另煎、先煎、久煎等,才能使藥汁濃厚,充分發揮藥效。質地疏鬆及性味輕薄芳香的藥物,不需煎煮太長的時間;但質輕體大的草藥,則應經常攪拌,才便於將藥煎透。
煎中藥放多少水
一般來說,煎藥時將藥物平鋪在鍋底,水面淹沒藥材高出2—3釐米即可,大約爲食指的一個半指節。而質地堅硬、黏稠、或需久煎的藥物加水量可略多些,質地疏鬆、或有效成分容易揮發的藥物,水剛淹沒藥物即可。
煎藥前可先浸泡20—30分鐘藥材,不僅有利於揮發水中的氯,而且水分能緩慢滲入藥材,使之疏鬆膨脹,既不容易糊底又能使有效成分易於溶出。
煎中藥的時間
用於治療急性熱病、四季外感風寒、風熱類疾病的清熱發散性藥物。頭煎從沸後用中火偏大煎煮15~20分鐘,第二煎沸後再煎10~15分鐘左右。
用於治療一般常見的慢性病,如:脾胃病、臟腑功能失調、高血壓病、心血管類疾病的調理性藥物。頭煎從沸後中火煎煮20~30分鐘,第二煎沸後再煎15~20分鐘左右。
用於治療虛損性疾病的補益藥,如:氣虛、血虛、腎虛等各類虛損病症的藥物。頭煎從沸後小火(文火)煎煮30~40分鐘左右,第二煎藥沸後再煎20~30分鐘。
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