北京早餐衛生不堪 現場製作早餐衛生嗎
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北京新聞廣播《新聞熱線》訊:
聽衆唐先生髮現有“北京早餐”標識的正規早餐車存在一些讓人感覺不正規的行爲,其中一部分早餐車只賣有包裝的成品,而有些則是現場製作食品,並且衛生狀況令人擔憂。新聞廣播記者田甜隨後對多處“北京早餐”的早餐車展開調查,請聽報道:
【同期】(要辣椒麼?)不要。(多加點鹹菜)好嘞。(您要點什麼?)
早上8點,朝陽區西大望路新光天地樓下,四輛寫着“北京早餐”字樣的鐵皮手推早餐車,圍滿了等待的顧客,早餐車主人正忙着製作雞蛋灌餅、裏脊肉串和香腸,暴露的操作檯上飄起一縷縷熱氣,一陣大風捲着塵土吹過,操作檯上的熱氣立即隨風四散,買早餐的顧客紛紛轉過身子,只有早餐車主人不爲所動:
【同期】颳風什麼的擋不住。
記者注意到,這些早餐車除了都寫着北京早餐四個大字,有的還貼着‘金三元陽光餐飲公司’的標誌,有的寫着‘首食’出品,而有的乾脆沒有註明廠家。離這一排早餐車20米開外處,是一輛橘黃色的雞蛋型早餐車,同樣寫着金三元陽光早餐,與旁邊鐵皮製的“金三元”早餐車不同,它的窗口只擺着袋裝牛奶、燒餅等加工好的食品,車前冷冷清清,攤主拿着抹布一遍遍擦拭着檯面:
【同期】他們那現場做的都是野攤兒!正規的不允許現場製作!你看我們這個,都是公司配送來的。
這一說法隨後被現場製作型的早餐車車主推翻,團結湖地鐵站外一輛現場製作雞蛋灌餅的早餐車,同樣貼着“北京早餐”標誌,車主說:
【 同期】(爲什麼有的賣現做的,有的不賣啊)我們這纔是正規的,早餐都是現做的!你看我們這都有標:金三元!
究竟哪種方式是規範的“北京早餐”?同樣是金三元的早餐車,爲什麼會同時出現在20米範圍內,其外觀和經營方式卻有如此大的差別?資料顯示,“北京早餐”標識來源於2002年北京市商務委主辦的‘陽光早餐工程’,當時有金三元陽光餐飲公司等5家公司中標,成爲有資質經營早餐車的企業。記者向主辦方北京市商務委瞭解情況,因爲是週末,對方表示週一才能回覆。而中標企業金三元對外公佈的多部電話均無人接聽。記者最終資詢了監管無證商販的城管部門,建外街道城管分隊的隊員說:
【同期】建外地區只有雞蛋型的金三元是正規的。
根據2008年商務部出臺的《早餐經營規範》,早餐車銷售的食品均應該配有符合國家標準的包裝,顯然現場製作的雞蛋灌餅和裏脊肉串無法達到這一要求。以往多家媒體的報道也都提到:根據規定早餐車不允許現場製作食品。截至發稿時,記者沒有收到有關部門對這一問題的確定回覆,但有一點在採訪過程中是顯而易見的,就是被城管部門肯定爲正規經營的雞蛋型早餐車,身處衆多無法確定身份的手推式早餐車的包圍之中,有些力不從心,新光天地樓下經營正規早餐車的商家:
【同期】我們這生意都讓他們野攤兒搶了,你看那邊,並排的。人家一天流水七八百,我們這也就二三百。從五點多上班到九點多,就能掙三四十塊錢。人家都願意吃現做的。
說話間,走過來一位顧客對車內的食物打量一番後,轉身走向了賣雞蛋灌餅的早餐車:
【同期】現做的還是味道好一些,這種包裝好的吃過幾次,不好吃。
早餐車經營魚龍混雜,難辨真假;同時,正規早餐車無法滿足市民對現做早餐的需求,如何解決其中的問題,新聞廣播也將持續關注。
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