老年人中暑的飲食禁忌
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中暑一般可分爲三種情況:
中暑先兆指在夏季或高溫作業場所工作一段時間後,有輕度頭痛、頭暈、耳鳴、眼花、噁心、無力、口渴及大量出汗等症狀。如及時離開高溫環境,經短暫休息,症狀就會消失。
輕症中暑除有上述中暑先兆的各種症狀外,體溫升到38.5℃以上,或伴有面色潮紅、胸悶、皮膚乾熱等現象;或發展爲早期循環衰竭,如面色蒼白、大量出汗、皮膚冷溼、脈搏細快等,有這些症狀的人,如及時離開高溫環境,經休息處理,四小時之內可以基本恢復。
重症中暑凡是中暑、體溫升高達40℃以上,或突然暈倒,昏迷不醒;或發生痙攣,四肢抽動;或大汗淋漓,引起虛脫者,稱爲重症中暑。重症中暑病情危急,對生命威脅極大,需爭分奪秒,迅速搶救。
飲食禁忌
1、忌狂飲水中暑病人應採用少量、多次飲水的喝水方法,每次以不超過300ml爲宜,切忌狂飲。因爲大量喝水,不僅會沖淡胃液而影響消化功能,還會引起反射性排汗亢進,導致體內水分和鹽分進一步大量流失,嚴重時可促使熱痙攣(抽風)的發生。
2、忌油膩韌性食物中暑病人應少吃油膩及韌性食物。食用油膩韌性食物後,胃的負擔會加重,使大量血液滯留於胃腸,輸送到大腦的血液便相對減少,人會感到更加睏倦,更容易引起消化不良。
3、忌大量食用生冷瓜果中暑後,大多有脾胃虛弱之象,大量食用生冷食物、寒性食物,如各種冷飲、冰鎮食品等,會進一步損傷脾胃陽氣。
4、忌偏食中暑病人提倡以清淡飲食爲主,但可適當佐以魚、肉、蛋、奶等,以保證人體所必需的營養成分。
5、忌純補中暑之後,暑氣未清,雖有體虛之症,但不能單純用補法。過早進補會使暑熱不易消退,或使已經逐漸消退的暑熱復燃。#p#副標題#e#
飲食養護
中暑病人的飲食應選擇較爲清淡、容易消化的食物,補充必要的水分、鹽分、熱量、蛋白質、礦物質、維生素及清暑類的食物。下面介紹幾味簡單易做的佳餚:
1、冬瓜蓮葉粥冬瓜10g,蓮葉1張,粳米60g,加水同煮粥吃。每天一劑,連服4~5天,用於預防中暑。
2、楊梅汁鮮楊梅500g,白糖50g。置瓦罐中搗爛加蓋,七天後用紗布絞汁,再取汁入鍋中煮沸,待冷卻裝瓶備用,常食,可預防中暑。
3、米仁燉鴨冬瓜500g,米仁30g,鴨1只。將鴨去毛及內臟,洗淨切塊,冬瓜去皮切塊,與米仁同放鍋中,加水適量煮湯服食。有清利溼熱的作用,適用於中暑先兆及輕症患者。
4、荷花汁鮮荷葉或荷花適量,水煎服;或冬瓜100g,荷葉1張,水煎服。本品清熱醒胃,用於重症中暑伴昏迷者。
5、苦瓜茶鮮苦瓜1個,綠茶3g,將苦瓜去瓤切碎,與綠茶加水煎服。此品清熱醒腦,用於重症中暑伴昏迷者。
6、鮮藕汁鮮藕250g,切塊搗汁,灌服或自服。用於重症中暑伴四肢抽搐者。
7、絲瓜花綠豆湯綠豆100g,鮮絲瓜花3g~6g,白糖50g,煮熟喝湯。用於重症中暑伴四肢抽搐者。
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