老人緩解便祕妙招 飯菜加香油
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芝麻香油對老年人是非常好的調味品。
隨着年齡增長,老人消化功能減退,不宜食用油炸品等不易消化的食物,應該多吃湯湯水水比較稀的食物,做飯的時候加些香油作爲調味品,濃郁的香油味,對消化功能已減弱的老年人來說,不僅可增進食慾,更有利於營養成分的吸收,香油本身的消化吸收率也較高,可達98%。
除潤腸通便外,香油還有很多好處,如保護血管。
香油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸,容易被人體分解吸收和利用,以促進膽固醇的代謝,並有助於消除動脈血管壁上的沉積物。
香油中含豐富的維生素E,具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。另外,香油中的卵磷脂不僅滋潤皮膚,而且可以祛斑,尤其可以祛除老年斑。久用香油還可保護牙齦和口腔。
香油中油脂含量豐富,熱量多,所以老人還應根據自己的身體調整食用量。健康老人每日的香油食用量應控制在5毫升以內。患有冠心病、高血壓病、糖尿病、血脂異常的老人則不宜多食。
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