老人不同年齡的飲食重點
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大多數人到了45~60歲時,才明白調節和補充營養對他們的身體有多麼重要。因此,要根據所患的疾病和身體健康狀況合理膳食,如:對於早老性癡呆病,建議服用含有抗氧化物的維生素E,能減緩這種症狀的發展;高血壓,要少吃鹽,食用含有豐富鉀的食物。
如干杏、豆類和乾果。在飲食中增加水果和蔬菜份量,減少肉的攝入量,脂肪的攝入量要降低30%;安排纖維豐富的飲食。中年人擔心前列腺病,可以安排含有豐富的鋅、維生素E、低飽和動物脂肪的飲食。芝麻、瘦肉、肝臟等是鋅的良好來源。魚肝油、向日葵籽油等含有維生素E。
60~65歲老年人營養需要量同中年人相同,但需要較少的熱能,需要維生素D。老年人食用脂肪、蛋白質、碳水化合物的比率同成年人差不多。
65歲以上這一年齡段的人缺少鎂和鉀,有的老年人也缺少維生素C、鐵、維生素D、β-胡蘿蔔素和大多數B類維生素。推薦含有豐富抗氧化物的飲食,把得這些疾病的危險減少到最低程度,如水果、蔬菜、植物油、纖維素、含油多的魚和低脂肪動物肉。
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