老人容易健忘應該吃什麼來改善
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着年齡的增長,許多人漸漸放棄了積極的生活方式,隨之而來的是供給腦子的這種種神經化學物質越來越少,導致記憶力的減退,使人健忘。所以作爲老人更應該積極的參與生活,保持必要的喜怒哀樂,多參加各種有意的活動。也可適當補充維生素B12,因爲人如果缺乏維生素B12,就會導致記憶力差,精神難以集中等症狀。下面小編就來介紹2種對健忘有積極作用的食譜。
銀耳大豆紅棗鵪鶉蛋羹
材料:銀耳15克,大豆100克,紅棗五枚,鵪鶉蛋六個。
製作:銀耳用清水泡發20分鐘後,洗淨,撕成小塊;鵪鶉蛋煮熟後去殼。在鍋內加入適量清水,大豆和紅棗用清水洗乾淨後,與銀耳一同放入鍋內,文火燉至爛熟,起鍋前再把鵪鶉蛋加入,稍煮片刻後,根據個人不同口味,可適當加入少許鹽或白糖調味,飲湯吃各物。每日一次,可常服食。
柿餅紅棗桂圓蜜餞
材料:柿餅100克,紅棗30克,桂圓肉15克,黨蔘25克,黃芪25克,山藥30克,蓮子25克,陳皮10克,蜂蜜、紅糖適量。
製作:柿餅切四瓣,蓮子去皮、心,黨蔘、黃芪搗碎,鮮山藥去皮、切片。將上述原料裝入瓷罐中,加入適量紅糖、蜂蜜和少量水,上鍋用文火隔水蒸2~3小時。若有湯汁,再用文火煎熬,濃縮至蜜餞狀,涼後即可食用。每日食2~3次,每次1~2匙。可常服食。
此外,核桃、花生、黑芝麻、豆類、玉米、小米、紅棗、板栗、黑木耳、南瓜子、胡蘿蔔、蜂蜜、牛羊奶、魚蝦、海藻類、動物內臟、柑桔等也有助於病情的緩解。
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