吃烤魚減緩老年癡呆風險
本文已影響5.88K人
本文已影響5.88K人
11月27日至12月2日在北美放射學會(RSNA)年會上發佈的一項研究認爲,每週食用一次烤魚(baked or broiled fish)將改善人們的大腦健康狀況,並降低發展爲輕度認知功能損害(MCI)和阿爾茨海默氏症(Alzheimer,最常見的老年癡呆症)的風險。
“這是首個在食用魚類、大腦構造和阿爾茨海默氏症之間建立直接關聯的研究,” 美國匹茲堡大學醫學中心的賽勒斯·拉吉(Cyrus Raji)說道,“ 對可能引起阿爾茨海默氏症的腦部區域所做的核磁共振成像(MRI)顯示,每週至少食用一次烤魚的人的灰質體積能得到更好的保存。”
阿爾茨海默氏症是一種無法治癒的腦部疾病,它會慢慢損壞記憶和認知技能。根據美國國立衰老研究所的數據,美國阿爾茨海默氏症患者數量高達510萬。輕度認知功能損害同樣會造成記憶損失,但其程度低於阿爾茨海默氏症,可是輕度認知功能損害患者通常都會發展爲阿爾茨海默氏症。
灰質體積對腦部健康至關重要,較高的體積可以維持大腦的健全,而灰質的減少則表明腦細胞正在萎縮。
這項研究表明,每週食用烤魚與大腦多個區域的灰質體積有着積極的聯繫,吃烤魚與海馬體、後扣帶回皮質和眶額葉皮質的體積有關聯,這些區域體積較大的話,可以降低輕度認知功能損害或老年癡呆症的風險。研究結果還表明食用烤魚的人的認知能力也有提升。
另一方面,食用炸魚則不會導致腦部體積的增加,也不能抵禦認知水平的衰退。
編者按:按照這裏的說法,baking(烘烤)和broiling(炙烤)是完全不同的食物烹飪方法。baking是指用熱空氣圍繞食物來加熱,broiling是指用紅外輻射來加熱食物。紅外輻射容易把食物烤焦,特別是在距離較近的情況下。熱空氣加熱則沒有這個問題。一般來說,烤箱對應baking和broiling會有不同的檔位。而對於烤肉排來說,使用的是戶外燒烤架(barbecue grill),藉助食物下面炭的紅外輻射來烤食物。
老年癡呆有什麼危險信號
烤魚怎樣做好吃
抗膽鹼藥會增加患老年癡呆症的風險
研究表明貧血可能會引發老年癡呆症的風險
吃什麼可以緩解老年癡呆患者的症狀
老年癡呆症的飲食 如何自測患老年癡呆風險
喝茶降低老年癡呆風險 喝茶的五大功效
13步自測癡呆風險指數
每天散步20分鐘 降低患老年癡呆症風險
老年癡呆症
花生衣可緩解老年癡呆症
老年癡呆吃什麼好
愛吃辣增加患老年癡呆症風險 吃辣椒對身體有哪些好處
金槍魚可以預防老年癡呆症嗎
研究發現血型與老年癡呆症有關 AB型風險大
日本專家公佈:老年癡呆症風險測試題
老年性癡呆|老年性癡呆的症狀
礦泉水可緩解老年癡呆嗎
預防老年癡呆 當心老年癡呆的前兆
老年癡呆怎麼辦 常吃8種食物緩解
服用阿司匹林能降低老年癡呆的患病風險
如何預防老年癡呆 吃這一食物預防老年癡呆
6個竅門有效緩解老年癡呆
老年癡呆不能減少活動量
老年性癡呆吃什麼|老年性癡呆食療祕方
當心!常吃油條增加患癡呆的風險
吃蔬菜可防老年癡呆
擼貓緩解老年癡呆是真的嗎:這到底是怎麼回事
如何緩解、治療老年癡呆?
怎麼喝礦泉水可緩解老年癡呆
心臟病和老年癡呆有共同的風險因素
維生素E或有助延緩老年癡呆
黃色蔬菜和魚能預防老年癡呆