胭脂稻多少錢一斤?每斤價值4000元(曾被奉爲貢米)
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普通的大米基本上都是油光發亮的米白色,但是你見過一種紅色的米嗎?它就叫做胭脂稻,據說這是一種河北省唐山市特產的紅稻米,米的形狀比普通的纖細,並且氣味也非常的香,那麼這種胭脂稻到底價值多少錢一斤呢?下面就跟着一起來看看吧!
胭脂稻多少錢一斤胭脂稻雖然在民間被稱爲普通的紅稻米,但是由於它的味道非常香,所以在過去曾經被作爲御用大米進貢到皇宮,而且這種稻米富含非常豐富的營養元素,比如礦物質、蛋白質以及氨基酸等,因此價格非常昂貴,每斤高達4000元,簡直比日本頂級大米都還要更貴。
而胭脂稻之所以被稱爲世界上最貴的大米,除了因爲它的味道好、營養豐富之外,實際上還因爲它的培育難度很大,而且幾乎瀕臨滅絕,在市面上現存的個體已經不多,據說現在面世的紅稻米就只有100畝的產量,相信讀過《紅樓夢》的人,應該都知道這是非常稀罕的食物,文中曾經描寫到胭脂稻回鍋三次都不爛,清香撲鼻,就連賈母都不捨得吃。
什麼是胭脂稻胭脂稻實際上也並非只有單一的一個品種,國內現存的品種包含了玉田胭脂米、皇宮胭脂米以及康熙胭脂米等,這種水稻生的時候是粉紅色,而煮熟後則變爲深紅色,因爲像胭脂的顏色而得名,和白米一起煮還會染色,形狀呈現橢圓,帶有一種非常奇異的香氣。
胭脂稻怎麼做胭脂稻雖然長的和普通大米沒有太大區別,但是不能像普通大米那樣烹煮,因爲它含有非常多的粗纖維和糠蠟,所以需要烹煮的時候多放入一些水,並且最好是在蒸煮前將胭脂稻浸泡至少八個小時,蒸飯使用的器具也最好選擇高壓鍋,如果是普通的飯鍋,則需要煮久一點。
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