北港毛尖是什麼茶 北港毛尖怎麼沖泡比較好
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北港毛尖是條形黃茶的一種,因爲北港毛尖是以註冊商標“北港”命名的。早在唐朝就已經出現,唐朝時百姓將黃茶種於梅溪旁的土地上,梅溪位於南港之北,所以得名“北港”,這裏產出的黃茶味道清甜回味無窮,被稱作“北港毛尖”。
一、北港毛尖是怎麼製成的先將北港毛尖採摘,採摘時期一般是清明後一個禮拜,這個時候的北港毛尖最爲鮮嫩。然後進行挑選,翻炒。北港毛尖的翻炒與別的茶葉不同,必須在高溫下投葉,然後中溫長炒,目的是充分破壞茶葉中的葉綠素,等到鍋中溫度下降爲40攝氏度左右時採用鍋揉。炒好的北港毛尖放入茶坯中堆積拍緊,上面覆蓋一層棉布用來保溫保溼。最後就成了色澤金黃的北港毛尖。
二、北港毛尖怎麼沖泡北港毛尖沖泡和普通茶葉有比較大的差別,燒茶時最好使用銅質燒壺,這樣能夠最大限度地保留北港毛尖的香味。水質最好是山泉水,因爲北港毛尖的味道較淡,屬於清香型的茶葉,如果用家中的自來水味道太大會覆蓋毛尖的清香,如果沒有山泉水,用礦泉水代替也可以。
洗茶的時候要把表面的泡沫颳去,這個步驟稱作“春風拂面”,洗完茶之後將廢水導入茶壺中,等待10秒左右,毛尖的香味就全部溢出,北港毛尖的沖泡時間要短,否則茶葉老了就沒有清香了。北港毛尖可以泡4-5壺,北港毛尖特有的清香能使人心曠神怡,回味無窮。北港毛尖是一種特殊的黃茶,含有大量的抗氧化物質和植物酚類。對人體抗衰老有非常大的作用。白天喝北港毛尖還能起到提神醒腦的作用,茶湯清甜能使身心順暢舒適。
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