紫菜和海帶有什麼區別 海帶口感爽脆/紫菜綿軟(五處不同)
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海帶與紫菜的區別有形態,口感,功效,營養價值等等。都是十分常見的海類產品,很多人都非常喜歡吃。海帶與紫菜是有相似性,由此會經常分不清兩者,其實存在着很多的差異,尤其是功效上,適當的食用對不同的疾病,能夠起到輔助治療的效果。
1、營養價值不同海帶的營養價值很高,含有粗蛋白,脂肪,粗纖維,無機鹽,鈣,鐵,胡蘿蔔素,硫胺素,核黃素,尼克酸,同時能發出 262的熱量。與普通的青菜相比較,其蛋白、鈣的含量能夠高出幾倍。海帶含碘量非常高,人工養殖的海帶大多含碘量可達3~5%0,最多的情況可達7~10。
紫菜味道很鮮美,營養豐富,還含有大量的碘元素,作爲人體必需的14種微量元素之一,缺碘會導致人體的甲狀腺腫大,而在古代的時候就會用紫菜來治療人體由於缺碘導致的粗脖子病。因爲紫菜具有一定的軟堅散結的效果,所以是不錯的食材。同時紫菜還是去除水腫,利尿,以及治療婦女和兒童貧血症狀的良藥。
2、形狀的不同海帶是在低溫的海水裏生長,屬於大型的海藻植物,屬於是褐藻綱,規劃爲海帶科。孢子體,超大型的外貌,主體呈褐色,扁平的帶狀,長度能夠達到20M。紫菜有紫紅和綠紫,還有黑紫幾種,在晾乾之後大多數都是呈紫色。紫菜生活在淺海灘的岩礁上面,體積比較小並且很薄,與海帶完全不同。
3、功效不同海帶與紫菜裏面有相同之處,就是都含有點,但是其他成分有很多不同之處,並且功效也是不同的。孕婦經常吃一些紫菜能夠充分的促進腹內胎兒的發育,男性經常吃會起到壯陽的功效。海帶的功效更強大一些,能夠消除水腫,並且還能夠預防貧血。
4、分佈不同海帶與紫菜兩者之間有很多不同,也屬於不同的藻類。在使用之後營養價值非常高,一般在各個海域裏都可以看到紫菜的身影,而海帶只會廣泛的在北太平洋以及大西洋一帶出現。相對比較紫菜每年的產量會更多一些,而海帶要稍少一些。
5、口感不同從外貌上觀察,海帶與紫菜有很大的不同之處,就是海帶比較厚,而紫菜比較薄。海帶寬大的後片可以拌涼菜也可以,燉肉不容易被煮爛,咬一口比較有口感,有嚼頭。而紫菜比較適合熬湯,放入鍋內立即就可熟,口感比較軟。
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