老人中風吃什麼好 老人中風吃這10種食物
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中風是老年人的常見病和多發病,爲了預防和治療中風,除需要常規的藥物治療外,合理地調配飲食對於預防和治療也是非常重要的。因此選擇吃的食物很重要,那麼老人中風吃什麼好呢?中風病人的食療方有哪些呢?
老人中風吃什麼好?
1、紅薯
紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。有研究發現,紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。
2、菠菜
菠菜有“營養模範生”之稱,它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險。
3、胡蘿蔔
據研究指出,每天攝取15至20毫克β-胡蘿蔔素的人與每天只攝取6毫克的人相比,二者的中風機率相差明顯。β-胡蘿蔔素能防止膽固醇被氧化成有害的物質形態,進而堆積在血管內,造成血液凝結成塊。據測定,胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素比白蘿蔔及其他各種蔬菜高出30~40餘倍。
4、柑橘
研究人員發現,類黃酮的總攝取量與是否發生中風沒有關聯,而大量攝入黃烷酮的人比攝入量最少的羣體中風機率低19%。而95%的黃烷酮來自柑橘類水果。一項研究顯示,女性常吃橙子、柚子等柑橘類水果,與幾乎不吃這些水果相比,患缺血性腦中風的機率低19%。
5、黑木耳
因爲老人大多數是由於血管堵塞引起的中風。黑木耳是有效預防和治療血管堵塞的健康食品。木耳中的多糖體能分解腫瘤,所以能提高人的免疫力,具有很好的抗癌作用。而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用,所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成,預防腦血管疾病發生。
6、海帶
海帶是一種營養價值很高的蔬菜,同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶中的碘元素可減少膽固醇在動脈壁上的沉積,防止動脈硬化的發生。海帶中含有豐富的纖維素,能夠及時地清楚腸道內廢物和毒素。另外,纖維素也有促進腸蠕動、防止便祕的效果,對於減少中風發生,防止中風惡化或復發都是相當有益的。
7、牛奶
牛奶是最古老的天然飲料之一,被譽爲“白色血液”,對人體的重要性可想而知。研究表明,牛奶中有一種特殊的成分,能夠起到保護腦血管的作用;另外,牛奶中的鈣有降壓作用。爲此,專家建議無論是青年人還是中老年人,都要堅持四項基本原則每天飲用牛奶,以便有效預防中風的發生。
8、咖啡
新研究結果顯示,每天喝2杯咖啡的參試者大腦中栓塞(中風)危險降低14%。而每天喝咖啡3~4杯的參試者,中風危險可降低17%。但是,每天咖啡攝入量更大,則無法繼續發揮咖啡的防治中風功效。每天喝咖啡超過6杯的咖啡因上癮者,中風危險僅降低7%。
9、橄欖油
調查發現,食用橄欖油的老年人發生中風的機率爲1.5%,而不食用橄欖油的人患中風的機率爲2.6%。如果將經常食用橄欖油的人與從不食用橄欖油的人相比,前者患中風的風險要比後者低41%。
橄欖油富含不飽和脂肪,當人們選擇橄欖油後,會減少食用飽和脂肪含量較高的其他食用油。多項醫學研究已顯示,飽和脂肪與心血管疾病和中風有關。
10、土豆
土豆,看上去不起眼,但其實是營養價值很高、糧菜皆可的食物。尤其對老人來說,土豆更是有多種防病功效。土豆富含的膳食纖維有助於控制血液中膽固醇的含量。其中的黏體蛋白質,能預防心血管疾病,減少中風的危險。鉀離子參與細胞內外酸鹼平衡的調節,可以防止鈉鹽攝入過量引起的血壓升高。而土豆是微量元素鉀的絕佳來源。
中風病人食療方有哪些?
1、氣虛血瘀者,飲食宜益氣,健脾通絡之品,如山藥苡仁粥、黃芪粥、蓮子粥、白菜、冬瓜、木耳、赤小豆等。
2、肝腎陰虛者,飲食以養陰清熱爲主,如百合蓮子苡仁粥、甲魚湯、波菜湯石、麪湯、銀耳湯、黃瓜、芹菜等。
3、風火上擾者,飲食宜予白菜湯、綠豆湯、蘿蔔湯、芹菜湯、小米粥麪湯,西瓜汁,油菜湯,忌食油膩肥甘厚味等生溫助火之品。
4、肝陽暴亢者,飲食宜清淡甘塞,如綠豆、芹菜、菠菜、冬瓜、黃瓜、徐瓜、桔、梨等。忌食羊肉、雞肉、狗肉、韭菜、大蒜、蔥等辛香支竄之品。
5、痰熱腑實,風痰上擾者,飲食以清熱,化痰,潤燥爲主,如蘿蔔、綠豆、徐瓜、冬瓜、梨、香蕉、芹菜,忌食羊肉、雞肉、對蝦、韭菜、辣椒、大蒜等。
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