地皮菜的功效與禁忌 你真的清楚嗎
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如果喜歡吃地皮菜的話,相信本文對您是蠻有價值的!這裏將爲大家整理關於地皮菜的功效以及禁忌事項,希望大家認真的瞭解下,吃對地皮菜也能更加健康!
地皮菜的功效
性涼,味甘;入肝經。清熱明目,收斂益氣。主治目赤紅腫,夜盲,燙火傷,久痢,脫肛等病症。
降脂明目地耳是一種很好的低脂肪營養保健菜,能降脂減肥,同時,對目赤、夜盲、脫肛等病症也有一定療效。
清熱降火地耳性寒而滑,具有清熱解毒的功效,內服外用,可輔助治療燒傷、燙傷及瘡瘍腫毒。
補充營養地耳含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等,可爲人體提供多種營養成分,具有補虛益氣,滋養肝腎的作用。
地皮菜的禁忌
禁忌症狀:地皮菜性涼質地潤滑,脾胃虛寒泄瀉者不可多食。
禁忌人羣:脾胃虛寒,腹瀉者不可食用,婦女產後、寒性痛經以及女子月經期間不宜食用地皮菜。
注意:地皮菜適宜頭暈、疲倦乏力、眼花耳鳴,心悸症狀的人羣;中風、冠心病和糖尿病患者;出現記憶力衰退,患有抑鬱症的人羣。
地皮菜的做法
桂花地皮菜
做法:地皮菜放入盆中反覆漂洗,撈出瀝乾;雞蛋打入碗中,加入約2克精鹽打勻;香蔥洗淨切段;炒鍋內倒入適量花生油燒至六成熱,倒入蛋液快速炒散,盛出待用;淨鍋內倒入剩餘花生油燒至六成熱,投入地皮菜、香蔥段旺火翻炒幾下,調入剩餘的精鹽炒至入味,再加入雞蛋炒勻,出鍋裝盤即成。
豆腐地皮菜
做法:地皮菜洗淨,揀乾淨雜質,放清水中浸泡,撈出瀝乾。洗淨,切小丁。紅甜椒切碎備用;鍋中油熱,放入蒜末爆香,放入豆腐、鹽、胡椒粉和適量高湯煮開;放入地皮菜,燉至入味,加少許雞精和鹽調味,撒入蔥花和紅甜椒即可起鍋。
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