養生推薦孕婦冬季食譜大全

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準媽媽不是準病人

專家指出，就是因為準媽媽吃得太多、太好，而且運動又太少，造成攝入和消耗不均衡，導致超重。而準媽媽超重帶來的後果卻是不可輕視的，不僅在孕期會造成孕婦併發症增高，不利於胎兒成長，在分娩時，也會有困難。產後還會使孕婦難以恢復，體形過肥。專家建議，超重的準媽媽應及時諮詢營養醫生，調整飲食結構，進行合理營養調配。

冬季孕婦的飲食建議：

冬季孕婦飲食妊娠高血壓綜合徵與營養因素密切相關。動物脂肪、熱能攝入太多，蛋白質、各種維生素、無機鹽和微量元素攝入不足，都會誘發或加重該病。因此，正確指導孕婦合理安排飲食，對預防和控制該病的發生發展非常關鍵。芹菜：患妊娠高血壓的孕婦宜多吃芹菜。芹菜富含芫荽甙、胡蘿蔔素、維生素C、煙酸、甘露醇以及粗纖維素等。有鎮靜降壓、醒腦利尿、清熱涼血、潤肺止咳等功效。常吃對於妊娠高血壓、妊娠水腫、缺鐵性貧血及肝臟疾患的療效比較顯著。取芹菜連根120克洗淨切碎，加粳米200克同煮成芹菜粥，分早、晚頓服，尤其適宜於有肝陽上亢、頭痛眩暈、面紅口苦、心煩易怒、大便祕結、小便短赤、舌紅苔黃者。

適合孕婦的冬季食譜參考：

冬季滋補砂鍋－蛇肉火鍋

此火鍋湯汁乳白，質美肉香，鮮醇味濃，風味獨特，並有除溼祛毒之功效，對風溼麻痺、風毒惡瘡等有輔助療效，老少均宜。

原料：活蛇l條，雞翅500g,豬肉、牛環喉、水髮香菇、小白菜各100g，黑木耳50g。

調料：料酒25g，姜塊30g，豬汕400g，奶湯2500g，精鹽、胡椒粉、味精各5g。

製法：將活蛇剮皮，摘下蛇膽(用白酒浸泡)，剁去頭、尾，將蛇剁成長約3cm的段；雞翅洗淨，入開水鍋汆一下撈出．每隻斬成兩段；豬肉片成大而薄的片；香菇去蒂，洗淨．片成片，牛環喉撕去外壁上筋絡，切成長6cm、。寬2cm的條。小白菜擇洗乾淨，理好待用。以上各料除蛇肉外，均分別裝盤，擺在火鍋周圍。炒鍋置火上，放豬油燒至六成熱．投入蛇段過油，至剛變色時撈出瀝油；鍋中留底油，下雞翅炒幾下。加奶湯淹沒原料，放料灑、姜塊、胡椒粉，用大火燒開，用手勺打去浮沫，淋入熟豬油，用急火熬15分鐘，舀入火鍋中，火鍋始終保持滾沸狀態。加鹽、味精，即可燙食各種葷素料。蛇段入鍋中煮熟至爛時再吃，用鹽、味精、醋、白糖、香油調汁蘸食。

冬季滋補火鍋—人蔘砂鍋雞

民間常用“人蔘砂鍋雞”作為冬日滋補佳餚，“人蔘雞火鍋”即由此發展而來。其湯味鮮美，極富營養，補氣補血。

原料：母雞肉1000g，豬瘦肉、豬舌頭各150g，水發海蔘、豬環喉各200g，萵筍、胡蘿蔔各150g，豌豆苗尖、蔥各lOOg，人蔘20g，醪糟汁1OOg，鮮湯2000g，豬油200g，花椒、胡椒粉、精鹽、味精、冰糖、料酒、醬油各適量。

製法：將母雞肉洗淨，搌幹水分，剁成4cm見方的塊，入開水鍋中氽一下，豬瘦肉、豬舌頭亦入開水鍋中汆片刻，撈出切片；海蔘洗淨，片成大片，用水泡上；豬環喉撕去皮、筋，剞花刀，剖開，切成約8cm的條；胡蘿蔔、萵筍削去皮筋，切成片；豌豆苗洗淨；人蔘洗淨，用少許水煮一下，撈出切片，再放入原鍋內煮15分鐘，撈出仍以原湯泡好待用。以上各料分別裝入盤中上桌(人蔘、母雞塊除外)。炒鍋置火上，下豬油燒至五成熱，先放蔥、姜、花椒炸香，再放料灑、醬油、冰糖、雞塊、醪糟汁、鹽炒一會，加鮮湯燒沸，調入胡椒粉、味精，舀入火鍋中上桌；加入人蔘片煮10分鐘，即可燙食各種原料。蒜泥、鹽、醋加香油調勻蘸食。

氣血雙補-八寶雞湯

風味特點、食療食補作用：八寶雞湯是以肥母雞肉為主要原料，加上豬肉、雜骨，配以《正體類要》所載之名方——-八珍湯，經合理烹製而成的一道氣血雙補的保健湯餚。八珍湯方用黨蔘、熟地為主，甘溫益氣養血；輔以茯苓、白朮健脾利溼；當歸、自芍養血和營；更用甘草和中益氣，川芎活血行氣，共為佐藥。湯中還使以生薑，調和脾胃之氣，共成氣血雙補之功。適用於氣血兩虛，面色萎黃或蒼白，食慾不振，四肢乏力，頭暈目眩，氣短懶言，心悸怔忡，舌質淡，苔薄白，脈細弱或虛大無力。

原料：肥母雞肉5000克，豬肉1500克，雜骨1500克，熟地、當歸各15克，黨蔘、茯苓、炒白朮、白芍各10克，炙甘草6克，川芎7．5克，蔥100克，生薑100克，精鹽20克，清水適量。

製作方法：將黨蔘、茯苓、炒白朮等8味藥物用紗布袋裝好扎口，先用清水浸洗一下。將豬肉、雞肉分別去淨毛髒，沖洗乾淨；雜骨洗淨打碎片；生薑洗淨拍破；蔥洗淨，栓成小把。

將豬肉、雞肉、藥袋和雜骨放人鍋中，加水適量，用大火煮沸，打去浮沫，加人生姜、蔥，用小火燉至雞肉爛熟。

將湯中藥物、生薑、蔥撈出不用；再撈出雞肉和豬肉稍涼，豬肉切成條，雞肉砍成長方形塊，按量裝碗50份，摻入藥湯，可加精鹽少許調味即成。

食療食補-三鮮豆腐湯

風味特點、食療食補作用：豆腐細嫩，海鮮莢味，再加雞湯燉制味道醇厚，營養價值高。對欠健康、疲勞症、陽痿體弱者有很明顯的食療食補作用。

原料：豆腐，魷魚，海蔘，蝦仁，香菜，海米，木耳，雞湯，姜，蔥，精鹽。

製作方法：將豆腐切成丁，魷魚切成絲，海蔘切塊，加雞湯下鍋煮沸30分鐘，放入姜、蔥、精鹽調味。出鍋前放香菜，即可裝碗上席。

美味滋補－羊肉蓯蓉湯

湯料：羊肉200ｇ，中藥材肉蓯蓉、續斷各12ｇ，料包、生薑和食鹽適量。

製法：羊肉洗淨、切塊，入鍋內與綠豆十數粒（約5ｇ）或者幾片蘿蔔加水煮，暫不放調料，煮沸15分鐘，將綠豆或蘿蔔和水一起倒掉，羶味即除；鍋內再加清水、肉蓯蓉、續斷和調料；小火煨至羊肉爛熟即可，喝湯吃肉。

功效：滋腎助陽，祛寒壯腰，補益精血，健脾益肺。