海蟄可以緩解氣管炎症狀嗎
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海蟄又名水母、白皮子,猶如一頂降落傘,也像一個白蘑菇。形如蘑菇頭的部分就是“海蟄皮”;傘蓋下像蘑菇柄一樣的口腔與觸鬚便是“海蟄頭”。海蟄皮是一層膠質物,營養價值較高,海蟄頭稍硬,營養膠質與蟄皮相近。中國是最早食用海蟄的國家,晉代張華所著的《博物志》中就有食用海蟄的記載。今天,海蟄已成宴席上的佳餚。
功效:海蟄含有人體需要的多種營養成分,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種重要的營養食品。它含有類似於乙醯膽鹼的物質,能擴張血管,降低血壓;所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效。海蟄能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰,對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風溼性關節炎等疾病有益,並有防治腫瘤的作用。從事理髮、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄,可以去塵積、清腸胃,保障身體健康。
適合人群:一般人都能食用。
適用量:每餐40克。
溫馨提示:食用涼拌海蟄時應適當放些醋,否則會使海蟄“走味”。有異味者為腐爛變質之品,不可食用。海蟄忌與白糖同醃,否則不能久藏。新鮮海蟄不宜食用。因為新鮮的海蟄含水多,皮體較厚,還含有毒素,只有經過食用鹽加明礬鹽漬3次(俗稱三礬),使鮮海蟄脫水3次,才能讓毒素隨水排盡。
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