治療便祕吃熟蘋果
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蘋果,古稱:柰(nài)。晉代學者郭義恭撰《廣志》雲:“柰有白、青、赤三種,張掖有白柰,酒泉有赤柰。西方(當時指印度)多青柰,以為脯。”到了明代,學者王象晉撰《群芳譜》載述:“蘋果出北地,燕趙者優。生青,熟則半紅半白或全紅。”始有“蘋果”稱謂。
蘋果蘊含哪些營養
傳統醫學認為,蘋果性味甘涼,具有生津、潤肺、健脾、益胃、養心等功效,所以蘋果一向是大眾水果。現代營養學研究發現,蘋果含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素以及鈣、鎂、鐵、鋅、蘋果酸、檸檬酸、纖維素等。這些營養成分對人體有諸多好處。
小小蘋果能治病
助減肥 現代人最擔心的是肥胖,於是很多人誤認為水果含糖,是熱源之一。其實,蘋果是低熱量水果,經分析,每100克蘋果產生熱量58千卡,是理想的減肥食物;所含蘋果酸可使人體內的脂肪分解,防止體態過胖,並使面板柔潤嫩滑。
促發育 蘋果中含鋅量很高,鋅是人體中許多重要酶的組成部分,是促進兒童生長髮育的重要元素。鋅還是組成核酸與蛋白質不可缺少的元素,多吃蘋果能促進大腦發育,增強智力與記憶力。
保護視力 人眼的正常視網膜含硒7微克,而鷹眼的視網膜含硒量是人的100倍,表明鷹的敏銳視力與硒含量高有關。有些人在黃昏時視物不清,是因為缺乏維生素A而使視紫紅素合成減少所致。蘋果含有維生素A和微量元素硒,常吃些蘋果,可保護視力。
降低膽固醇 醫學家研究發現,蘋果酸可在腸中與膽酸結合,阻礙腸內膽酸重新被吸收,從而促使血中膽固醇向膽酸轉化,起到降低膽固醇的效果。此外,蘋果中所含的果膠、維生素C和纖維素也有降低膽固醇的作用。
治療高血壓 蘋果榨汁,每次服100毫升,一日3次,連服數日,是治療高血壓的驗方。
調節血糖 蘋果中的可溶性纖維可調節血糖,也有益於糖尿病患者。
治療貧血 蘋果中所含維生素C及鐵的成分也很高,無疑是貧血患者的食療佳果。用蘋果切片,加紅茶、冰糖,開水沖泡,酌飲,即成保健蘋果茶。
不同人群吃不同味道的蘋果
有位新加坡人總結了蘋果的食用經驗:肥胖者和防治心血管疾病吃甜蘋果;糖尿病人可以吃酸蘋果;治療便祕吃熟蘋果;腹瀉宜吃生蘋果。
實驗證明:睡前吃蘋果,可消除口腔內細菌,並有助改善腎臟功能;蘋果榨成汁可以防治咳嗽和嗓音嘶啞;蘋果泥加熱後食用,是兒童與老年人消化不良的極好驗方。
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