怎麼吃午餐應對犯困方法
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少上班族都會出現這樣的現象:午飯後,總是無精打采,瞌睡蟲怎麼趕都趕不走。其實犯困並不是睡眠缺乏,而是與人們所吃的高脂、高糖食物有關。很多人午餐喜歡吃糖和脂肪含量高的食物,如饅頭、米飯、豬肉,或者炸薯條、漢堡包、炸雞等快餐食品,殊不知,這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌,使人體內臟不堪重負,並降低血液帶氧能力,導致腦部含氧量降低,讓人容易疲倦。
要想下午不犯困,最好多吃點素的。由蛋白質和蔬菜組成的午餐,如新鮮的魚、雞、海鮮、豆腐中含有大量酪氨酸,對大腦保持敏銳的思維、回憶以及清醒程度起決定性作用;而綠色高纖維蔬菜,如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等,可確保腦細胞獲得充足的氧氣,讓人整個下午精神抖擻。人體缺鉀也會容易出現愛打盹的現象,因此午餐宜多食含鉀豐富的蔬菜,如菠菜、莧菜、香菜、芹菜、大蔥、青蒜、萵筍、山藥、鮮豌豆、毛豆等。
在主食方面,最好選擇綠豆飯或全麥麵包。白麵包比不上全麥麵包,甜餅乾比不上粗糧餅乾。前者含糖更多,而後者含纖維更多。選擇含有纖維更多的食品,同樣可以減緩糖分的吸收。此外,土豆中澱粉含量較高,午飯最好別吃,晚上吃則有助於睡眠。
在就餐的順序上,要先吃肉,後吃蔬菜,最後吃主食。午餐不要吃得太飽,下午茶時間再吃幾塊全麥餅乾或巧克力補充能量。有人喜歡下午茶時喝杯牛奶,以補充營養。但營養專家指出,在喝奶時應注意不能單獨喝牛奶,因為牛奶是有幫助入睡的功能,此時喝奶只會越喝越困。不妨在加熱的牛奶中加入茶或咖啡,也可放入提神的薄荷葉,薄荷油有助於血液迴圈。
另外,工作間隙吃些菠蘿、橘子、檸檬等含大量維生素的水果,也可以消除神經系統疲勞,使人精力充沛。而香蕉、葵瓜子則有抑制大腦思維的作用,容易引起睏倦,最好別吃。
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