防癌飲食要選好大米
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防癌飲食不能忽視了對大米的篩選, 醫學專家指出,食用“致癌大米”雖然其一次性的毒性沒有這麼大,但長期食用將無疑會致癌。因為黃麴黴毒素是目前發現的最強的生物致癌物,試驗表明,其致癌所需時間最短僅為24周。防癌要從我們每天每頓吃的大米做起。
預防大米發生黴變
據報道,一些不法商販把這種黴變的黃大米賣給農民工,並且已經被端上了餐桌。也就是說,這些每天吃著民工糧的民工,其實每頓嚥下的很可能都是高致癌物。另外,被黃麴黴毒素汙染的還有多種糧油作物及其製品,如花生、花生油、玉米、大豆等。大量資料證明,在高溫的東南和中南地區,此類汙染尤為嚴重。
專家提醒:癌症的療效取決於早發現、早治療,故患者不要喪失信心,一旦患病,要儘早到醫院治療。
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