秋季養生的十款甜品
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秋季的特點是乾燥、蕭條,朋友們常常吃甜品能滋潤身體、擁有好心情。那麼秋季養生甜品有哪些?下面小編為你推薦十款秋季養生甜品,好吃又易做哦。
1.百合甜品
材料:新鮮百合、白果、銀耳、冰糖、枸杞子。
做法:新鮮百合剝片,洗淨,濾水,備用;白果用水清洗過後,剝去硬殼。清洗乾淨,濾水;在放進燉盅前,先將白果用鹽水煮一煮。水開後,撈出;銀耳用溫水泡發;枸杞子也用溫水泡發;放進燉盅。最後放冰糖,冰糖也不可多放。23粒即可。白果也不可多放,每個燉盅裡45粒即可;冷水上鍋,水量要過燉盅的2/3,大火燒開;蓋上鍋蓋,中火慢燉30分鐘,即可。
2.雙銀百合湯
材料:銀耳100克、銀杏15粒、百合30克、紅棗20枚、冰糖適量。
做法:銀耳先煮片刻,再放入銀杏、百合、紅棗煮沸後,改用小火加入冰糖稍燉即成。
3.菠蘿銀耳羹
材料:銀耳20g、菠蘿1/4個、紅棗7、8個、枸杞適少許。
做法:銀耳泡發,去掉根部,撕成小朵;銀耳加水入鍋煮開後小火煮至柔軟有黏性,約40分鐘左右;加入紅棗和冰糖,繼續煮制15分鐘;菠蘿切小塊,泡淡鹽水片刻後撈出瀝乾;將菠蘿倒入已經粘稠的銀耳羹中,煮10分鐘;最後加入洗淨的枸杞子,再煮5分鐘即可。
4.杏仁豆腐
材料:杏仁露1瓶、瓊1小把、冰糖適量。
做法:瓊脂提前用水泡開備用;杏仁露倒入鍋中,加入一小塊冰糖煮開,等冰糖煮化後放入瓊脂並不停攪拌;等瓊脂全部融化後迅速倒入深盤中冷卻定型;冷卻好的杏仁豆腐就可以切小塊食用了,可以依據個人愛好加入水果等輔料。
5.紫薯銀耳湯
材料:銀耳適量、紫薯適量、冰糖適量。
做法:銀耳用清水浸泡至變軟、完全舒展開來,沖洗掉灰塵等小雜質,再撕成小片(大小隨意,當水喝就撕的小些);紫薯去皮切小丁備用;銀耳放入紫砂(陶瓷)燉鍋,加水,燉至軟糯出現膠質,加入紫薯和冰糖(冰糖用量根據個人口味增減,如果晚上喝,建議不要放太多),繼續煮至紫薯熟透,湯汁粘稠即可。
6.椰香雙薯藜麥羹
材料:紫薯1/2個、小紅薯1個、藜麥50g、枸杞20顆、牛奶180ml、椰粉15g、糖適量。
做法:稱取適量藜麥;將藜麥放入小鍋,加入足量水,大火燒開,轉小火煮15分鐘左右;可以看到藜麥煮至透明,說明已經熟了,充分瀝乾水分待用;將紫薯、紅薯粒,枸杞放入鍋中;椰粉用適量水調勻,加入鍋中;再倒入牛奶,大火煮開,轉小火煮15分鐘;加入提前煮好的藜麥和適量糖,攪勻;繼續煮2分鐘即可。
7.腰果芝麻糊
材料:黑芝麻、糯米粉、糖、腰果(或核桃、杏仁)。
做法:生的黑芝麻用小火幹炒熟。用料理機或石臼將熟芝麻磨碎。取芝麻三分之一的糯米粉,小火炒至微微發黃。磨好的黑芝麻,炒好的糯米粉,再加點白糖,攪拌均勻,便是手工黑芝麻粉。舀兩勺放到碗裡,加開水攪拌均勻,濃稠的黑芝麻糊就做好了。可根據個人喜好在芝麻糊上擺上腰果、核桃或杏仁。
8.鐵皮石斛銀耳羹
材料:新鮮鐵皮石斛2-3枝、幹銀耳2大朵、枸杞子數粒、冰糖少許。
做法:幹銀耳沖洗後用水泡發,枸杞子洗淨用少許水浸泡一會;將新鮮鐵皮石斛的葉子揪掉,莖洗淨後,切成小段;泡好的銀耳用流動水沖洗乾淨,撕成小朵;砂鍋中倒入水,把鐵皮石斛段和銀耳放入,大火煮開後,轉小火;30分鐘時將枸杞子和冰糖倒入,繼續燉至銀耳軟糯即可。
9.桂花椰汁糕
材料:馬蹄粉、玉米澱粉、椰汁、桂花。
做法:把50g馬蹄粉,50g玉米澱粉混合,一分為二用兩個容器裝好。分別用50ml椰汁和清水把馬蹄粉、玉米澱粉開到無粒粉漿,清水開的那碗加入桂花。把150ml的水加入砂糖煮開。然後把煮開的糖水倒入椰汁粉漿和桂花粉漿那裡攪成半生熟。水煮開了後,再把一層薄薄的粉漿倒在碟裡蒸5分鐘。接著把另外一種粉漿倒下碟裡再蒸5分鐘,兩種粉漿間開蒸。最後一層放上桂花。
10.蜂蜜雪梨燉百合
材料:貢梨1個、鮮百合1個、冰糖及蜂蜜適量。
做法:貢梨去皮去心,切成塊,放入燉盅內,加純淨水蓋過梨,以免氧化;百合剝開,削去幹掉的部分放入燉盅內,加入蜂蜜和冰糖,再加純淨水蓋過所有材料;把燉盅蓋好,放入鍋水,注入清水(約到燉盅一半的位置),大火燒開後,轉小火燉40-60分鐘。即可熄火,涼至不燙口就可食用。
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