少量飲酒能增加骨密度?
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飲酒適量
啤酒的“健康”功效可能給嗜酒者帶來了好訊息。然而,研究人員提醒說,人們不宜過量飲酒。
班福思建議:“選擇鍾愛的啤酒,適量飲用,會為身體提供矽元素。”
英國國家骨質疏鬆症學會成員克萊爾?鮑林說,協會歡迎班福思等人的研究結果,但這決不意味著人們應該大肆喝酒。
她說,少量飲酒或可增強骨密度,大量飲酒則會降低骨密度,而每日飲酒量超過2杯就會增加骨折風險。此外,其他與飲酒相關的健康隱患也不容忽視。
塔夫茨大學研究人員柯絲蒂?塔克則提醒說,不少研究顯示酗酒不利於強健骨骼,甚至導致骨質疏鬆,人們不應僅靠酒精保持骨骼健康。#p#副標題#e#
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或多或少
研究由美國加利福尼亞大學研究人員完成。他們選取市面上100種不同類別的啤酒,檢測分析其中矽元素含量。
先前研究顯示,矽元素有益強健骨骼,但未指明不同啤酒的含量差別。
加州大學食物科學與技術系研究員查爾斯?班福思與同事特洛伊?凱西得出結論,這些啤酒矽元素含量在每升6.4毫克至每升56.5毫克之間,平均每升啤酒含矽30毫克。其中,無醇啤酒每升含矽16.3毫克、小麥啤酒每升含矽18.9毫克、印度淡啤酒每升含矽41.2毫克。
啤酒原矽酸是西方人攝取矽元素的重要來源。
研究未提及每日最佳矽攝入量。眼下,美國人平均每天攝入20毫克至50毫克。#p#副標題#e#
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深淺有別
啤酒採用麥芽釀造。研究人員發現,相比深色麥芽,淺色麥芽所含矽元素更多,但這背後原因尚未查明。
另外,啤酒釀造時使用的啤酒花富含矽元素,能達到普通麥芽矽含量的4倍。不過,它的用量遠不及麥芽。
研究人員說,印度淡啤酒採用啤酒花量相對較大,小麥啤酒用量較少。
“麥芽和啤酒花含量高的啤酒矽含量也高,”班福思說,“小麥的矽含量比大麥少,因為這一元素富含於大麥外殼。”
研究人員發現,深色啤酒釀造過程中加熱過多可能破壞啤酒矽含量。不過,班福思說:“釀造過程中影響矽含量的因素尚未充分研究。”
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