加拿大公佈降低食鹽攝入指南
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新華網北京7月30日電綜合本社駐溫哥華記者馬丹、駐渥太華記者張大成報道:加拿大衛生部主持的鈉鹽工作組29日公佈了最新食鹽攝入指南,建議加拿大人從多方面入手降低食鹽攝入量,目標是將通過膳食攝入的食鹽量減少一半。
鈉鹽工作組的成員分別來自加拿大食品生產和服務企業、健康問題非政府組織、科研界、消費者組織、醫療機構以及政府部門。該工作組經過兩年半的努力,推出了《加拿大減鹽策略》。
這一檔案認為,加拿大成年人每天攝入1.5克鈉(相當於3.8克鹽)就已足夠,每日2.3克鈉的攝入量(相當於5.8克鹽,大約一茶匙)則為上限。而目前加拿大人每天的鈉攝入量為3.4克(相當於8.6克鹽),鈉攝入量過多成為加拿大的一個嚴重公共健康問題。
工作組負責人、多倫多大學營養學教授瑪麗·拉貝說,遵循上述食鹽攝入指南有望使很多加拿大人避免患上心血管疾病、中風和其他疾病。據估算,如果加拿大人每天的鈉攝入量減少1.8克(相當於4.5克鹽),該國心血管疾病發病率將下降13%,平均每年可節省近14億美元的醫療支出。
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