防癌抗癌要遠離油炸食品
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到嘴的炸麵包圈被拽出來
“防癌一定要避免吃過多的高脂、高鹽、高糖的食物。比如國外傳過來的炸薯條就是這類食物的代表。”中國工程院院士郝希山說,油炸作為一種極不健康的烹調方式,受到了多位腫瘤專家的抨擊。
說起油炸食品,孫燕回想起了他年輕時在美國工作時一位教授的做法。這位美國的教授極其反對吃油炸食品,自己是一口都不吃,看見別人吃也會馬上去阻止。
在一次在學校開的Party上,孫燕看見一盤自己愛吃的炸麵包圈,抓起來就往嘴裡塞。結果這位教授正好站在他身邊,一把抓住他的手,已經到了嘴邊的美食被這樣拽了下來。
“以前我還是非常喜歡吃這些美味的炸雞腿和西式炸魚的,從那以後就很少吃了。”孫燕笑著說。
因為長期吃油炸食品會誘發腸癌、胰腺癌等消化道腫瘤。
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