食鹽攝取過多易罹患胃癌
本文已影響3.08W人
本文已影響3.08W人
日前,廣東省疾控專家指出,調查發現廣東省人均日攝鹽9 .1克,“重口味”的後果是出現龐大的高血壓患者群體。惠州市第一人民醫院營養科吳少彬醫生表示,除了高血壓,食鹽攝入過量還易引發胃癌、上呼吸道感染疾病、鈣元素流失而導致骨質酥鬆等疾病。營養師範銘連介紹,根據《中國居民膳食寶塔》,每人每天食鹽的攝入量不宜超6g。
食鹽攝入過量易引發四種疾病
惠州市第一人民醫院營養科吳少彬醫生介紹,食鹽攝入過量,容易引發四種疾病,分別是高血壓冠心病、胃癌、上呼吸感染、加快骨鈣消失而引發骨質疏鬆症。首先,當人在食鹽攝入過量時,由於鈉離子的“滲透壓”作用,大量水分進入血管,血管中的血容量隨之增多,血壓升高,且血管中的鈉離子濃度加大,會使得血管收縮,變得狹窄,增加了外周血管的阻力,導致血壓升高,從而引起高血壓及併發症;其次,攝入食鹽過量後,胃內的高滲透壓會對胃黏膜造成直接損害,可能會引發胃部疾病。如果長期每天攝入超過10克以上食鹽,那麼患胃癌的機率會增加;還有,食鹽過量會抑制呼吸細胞的活力,也會抑制其抗感染能力,使得口腔唾液分泌減少,而唾液中含有的溶菌酶也相應減少,減弱其殺菌能力,從而易引發上呼吸道感染;食鹽過多也是現代人骨質疏鬆的罪魁禍首,因為鈉攝入過多,每天腎臟需要將過多的鈉隨尿液排出體外,在排出鈉的同時,也需要損耗相應的鈣。鈣流失嚴重,就會引發骨質疏鬆。
最好買限鹽罐來控制食鹽用量
惠州市高階營養師範銘連表示,日常生活中,除了炒菜時新增食鹽外,醬油等調味品中含有鈉,在其他食物中也含有較多的鈉,如醬菜類、薯片、某類夾心餅乾、果凍、運動飲料等食物中隱形的鹽含量也很多。真正鹽超標的兩大方向,主要是在包裝食品中新增的鹽及在外就餐時吃過鹹的菜。一般的調味醬料含鹽量都是非常高的,平常吃的火鍋醬料包及在餐廳店裡的沙拉醬、調味料等都含有很高鹽分。在製作食物時,要控制食鹽的攝入量,根據《中國居民膳食寶塔》建議最好不超過6g。
營養師表示,現在都有專門的限鹽罐、限鹽勺,市民可自行購買相關的工具來控制。通俗來講,6g的食鹽就相當於我們日常普通礦泉水瓶蓋子的分量。
人均每天食鹽攝入量不宜少於1g
食鹽攝入過量對身體有害,但是否食鹽攝入量越少越好呢?吳少彬醫生表示,食鹽中的氯和鈉是支撐人體生命活動的重要物質,如果攝入食鹽量過少,人體也會出現不適的症狀,例如水腫、乏力等,嚴重者還會昏迷。那麼,每人每天至少要攝入多少鹽呢?吳少彬表示,目前還沒有專門的指導資料,但按照人體機能正常運轉的需求,每人每天需攝入食鹽1克以上。這個資料,還需分具體情況,例如夏季炎熱,人體流汗較多,或喜歡運動經常流汗的人,身體內的鹽分也會隨之流失,都應該適當補充鹽分。
[連結]
生活中常見的食鹽種類
●精鹽
成分和用途:適合於烹飪調味,它以原鹽為原料,經過多層工藝製作而成,呈粉末狀。
適合人群:高血壓患者、腎病患者、白內障患者、兒童不宜多食,水腫者忌食。
●低鈉鹽
成分和用途:低鈉鹽,就是以精鹽為載體,添加了鉀和鎂,使得鈉的含量降低,食鹽中鈉、鉀、鎂的比例合理。長期食用低鈉鹽,有利於人體中鈉、鉀、鎂離子的平衡。
適合人群:中老年人和患有高血壓、心臟病患者。
●加碘鹽
成分和用途:主要為缺碘地區居民補碘而研製的食鹽,同樣以精鹽為載體,添加了碘元素。
適合人群:一般人群及缺碘地區的居民食用。
●防齲鹽
成分和用途:在食鹽中加入微量元素,對防治齲齒有很好的作用。
適合人群:小兒、青少年。
●補血鹽
成分和用途:用鐵強化劑與精鹽配製而成,可防治缺鐵性貧血。
適合人群:婦女、兒童。
小編提醒大家:在日常生活中,應注意食鹽的攝取量,當人們每天食鹽的攝取過量時會對身體造成危害。在控制食鹽量方面可選擇帶有計量的裝取食鹽的器具。食鹽的種類很多,應選擇適合自己的食鹽種類食用。
吃夜宵易患胃癌?8種蔬菜預防胃癌
33歲最容易患胃癌 六招幫你遠離胃癌
5個容易患胃癌的原因
菸酒過度易患胃食管反流
胃癌患者吃什麼好?胃癌患者正確飲食法 胃癌患者怎樣正確吃東西
攝入過多食鹽除了影響血壓還有這些危害
不幸罹患食道癌怎麼辦 治療護理兩手抓
常吃隔夜飯容易患胃癌
吃泡麵患胃癌 冬季養胃菜食譜調理腸胃
害怕胃病會癌變?吃這些食物能防止胃病癌變
中國八成人攝鹽過量 日常警惕六大高鹽食品
食鹽每天不能超過多少克 食鹽攝入過多的危害
飲食過鹹易致胃癌,影響容貌
預防乳癌應注意日常飲食 可多攝取Omega3
男性攝鈣過多易致癌 補鈣有哪些注意
醬類食品吃多易得胃癌
脣膏過多患胃癌 生活中預防胃癌的5個方法
常吃醃製食品易患癌 5招調理腸胃
女性吃鹽過多易長雀斑
過量吃鹽會導致身體水腫 減少鹽攝入少吃食鹽的方法
蛋白質缺乏易患胃癌 預防癌症從飲食開始
嗜酒易患胃癌 六個方法預防胃癌
胃酸過多患者應該如飲食
宋欣穎奪百萬首獎卻爆罹患癌症
食鹽過多危害
攝取過多蛋白質的5大危害
老人吃鹽過多易長皺紋
世界165萬人死於高鹽分攝取
過量吃薑易患肝癌?這些食物能預防肝癌
攝入過多維生素補充劑會增加患癌風險
吃燒烤吃出胃癌 這些壞習慣易患胃癌
冬季男性容易罹患什麼疾病
蛋白質攝入過高易發直腸癌